Resimli Yemek Tarifleri | Zeytinyağlı Kabak Çiçeği Dolması

Zeytinyağlı Kabak Çiçeği Dolması

Tarifin kategorisi : Dolmalar - Sarmalar | 18 Yorum

kabak-cicegi-dolmasi

Kitap okumak en keyifli zevklerimdendir. Ne alaka diyeceksiniz . Şöyleki Yaşar Kemal’in okuduğum en güzel eserlerinden biri olan Karınca adası serisinde tanıştım kabak çiçeği dolması ile. O güne kadar hiç duymamıştım. İlk defada Lacivert’de yedim.Tadına doyamadım. O günden beri de sürekli yaparım. Geçen haftasonu Kırkpınara gittiğimde kendi ellerimle topladım çiçekleri ve şimdi karşınızda… Ama yine bu tarifle ilgili ufak notlar paylaşayım sizinle. Her kabağın çiçeği yenmez. Beyaz kabak olması gerekli. Ve toplarken çiçeğin altında kabağının olmaması gerekli. Çiçekliler dişi çiçeksizler erkek oluyormuş öle dediler (: Ve de en önemlisi sabah erken saatlerde toplanmalı ki daha rahat doldurulsun ve çiçekler zedelenmesin(:

Zeytinyağlı kabak çiçeği dolması malzemeleri

Zeytinyağlı kabak çiçeği dolması tarifi

Kabak çiçekleri ılık suda nazikçe yıkanır.İçindeki tohumu dikkatlice çıkarılır. Soğanlar yemeklik şekilde doğranır. Teflon tavada soğanlar 3 yemek kaşığı yağ ile hafif pembeleştirilir. Pirinçler iyice yıkanır ve soğanlara ilave edilerek 1 dakika kavrulur. Altı kapatılır. Diğer tüm malzemeler ilave edilerk iyice karıştırılır. Kabak çiçekleri dikkatlice açılarak birer tatlı kaşığı içten içine konur ve yaprakları üstüste gelecek şekilde kapatılır. Ufak bir tencereye sıksık dizilir. Üstünü aşacak kadar su konur ve üzerine bir tabak kapatılarak yaklaşık 20 dakika pişirilir. Soğuk servis yapılır. Afiyet olsun.

Zeytinyağlı kabak çiçeği dolması tarifi Hilal Dokuyucu Hanım’a ait. Hilal Hanım’ın  sitemizdeki diğer tariflerine ulaşmak için burayı tıklayınız.



Bu tarifi beğendiyseniz ve bunun gibi tariflerin ilk sizin mail adresinize gelmesini istiyorsanız sitemize aşağıdaki bölümden üye olabilirsiniz.

e-mail adresini yaz ve tamam butonuna tıkla:

Etiket: , , , , , , , , , , ,

Ziyaretçi Yorumları

18 yorum var to “Zeytinyağlı Kabak Çiçeği Dolması”

  1. ayşe sapanoğlu on Ağustos 23rd, 2009 17:28

    çok sevdiğim bi yemek fakat istanbulda bulmak ne mümkün istediğim yemeği yapıp yemem mümkün oluyor ama bu nu bulamayız marketlerde satılacak bişey değil bizim bahçelerimiz adanada köylerde sabah erken satte mümkünse güneş doğmadan toplanır ve doldurulur onu bide odun ateşinde pişirirdik biz harika olurdu hilal hanım aklıma düşürdünüz canım istedi valla nerden bulur yaparım şimdi güzel tarifleriniz için teşekkürler

  2. hilal on Ağustos 23rd, 2009 21:34

    ayşe hn merhaba. ben sapancada bahçemden topladım . Fakat bir kaç hafta önce fındıkzade cuma pazarında satılıyordu. Bilginiz olsun. sevgiler

  3. ayşe sapanoğlu on Ağustos 23rd, 2009 22:14

    merhaba hilal hanım ben istanbul mimarobadayım burdaki pazarlarda hiç görmedim varsada sabah erken tükeliyordur ben erken çıkamıyorum pazara ufak çocuklarım var keşke bulabilsemde alsam yapsam özlediğim bi yemek hatırlattınız bana yeni tariflerinizi bekliyoruz

  4. www.hediyeleradasi.com on Ağustos 24th, 2009 00:11

    Hilal Hanım yine döktürmüşsünüz valla. Ben bu dolmaya bayılırım. Ayvalıkta ilk olarak yemiştim ama hiçbir yerde bulup yapamamıştım. Bir de çiçekler çok çabuk yırtılabiliyormuş. Ben sizin kadar profesyonel değilim mutfakta, açıkçası yapmaya korktum. Bir de burdaki pazarlarda nerede bulacağım. Ataşehirdeyim ve her hafta C.tesi günü pazara çıkıyorum ama henüz hiç görmedim kabak çiçeğini.

  5. HİLAL DOKUYUCU on Ağustos 24th, 2009 09:38

    Sanırım şu aralar mevsimi geçti ayşe hn. Ben fındıkzade deyim buradaki pazarda pakette içinde 15ad olarak paketi 4 tlden satılıyordu. keşke imkanım olsa sapancadan toplayıp yollasam size :) ama şuan bende istanbuldayım. yeni tarifler için sitemi ziyaret edebilrisiniz. sevgiler

  6. ali akköz on Ağustos 24th, 2009 11:35

    Nefis bir yemek vede görüntü.
    harika bir tarif elinize vede emeğinize sağlık
    teşekkürler ederim

  7. HİLAL DOKUYUCU on Ağustos 24th, 2009 12:07

    BEĞENİNİZE ÇOK TEŞEKKÜR EDERİM ALİBEY

  8. şebo on Ağustos 24th, 2009 12:19

    benim de çok sevdiğim bir dolma çeşitidir ah annecimi hatırlattı bu tarif kendisi beykozda oturuyor orada mevcut kabak çiçekleri enson 2 hafta once yemiştim ama görünce yine canım istedi:)harika görünüyor ellerinize emeğinize sağlık

  9. nimet on Ağustos 24th, 2009 13:36

    Bayılırım, olsa da yesek…

  10. nur pinar on Ağustos 24th, 2009 20:03

    slm ellerinize sağlık harika görünüyolar ama bu güne kadar hiç yemediğim bi yemek türü eğer bulabilirsem bende denemek isterim değişik bi lezzet umarım emeğinize sğlık:)

  11. inci on Ağustos 25th, 2009 23:35

    hilal hanım bayılırım bu dolmaya ellerize sağlık

  12. Figen on Ağustos 27th, 2009 01:11

    Bayılırımmm. Ellerinize sağlık. Sağlam bir iç harç malzemesi var. Güzel olacağına eminim. Tek sorun kabak çiçeğini bulmak ve anında o kendini kapamadan doldurup pişirmek. :)

  13. HİLAL DOKUYUCU on Eylül 8th, 2009 09:48

    sevgili arkadaşlar kabak çiçeğinin maalesef mevsimi geçti. şu sıralar hiçbir pazarda yada tarlada bulamazsınız temmuzda en mükemmel ay. üzülerek söylüyorum seneyi bekleyeceksiniz.seneye bende size birde etlisini yaparım paylaşırım sevgiler

  14. yasemin on Eylül 29th, 2009 16:43

    hiç tatmadığım bir lezzet.çok merak ediyorum aslında ama hiç deneme fırsatım olmadı.mevsimi nedir bu kabak çiçeğinin?

  15. HİLAL DOKUYUCU on Eylül 29th, 2009 17:46

    HAZİRAN SONU TEMMUZ AĞUSTOS BAŞI.

  16. yasemin on Eylül 29th, 2009 18:50

    teşekkürler..zamanı geçmiş malesef, artık seneye kısmet.:)

  17. NURHAYAT on Aralık 25th, 2009 13:14

    hilal hn elinize sağlık çok güzel görünüyor hiç yemedim çünkü burda bulmak gerçektende mümkün değil ama gerçekten tadını merak ediyorum inşallah bir gün bende bulunca tarifinizi deneyeceğim.keşke onlarda satılabilseydi. tarif için teşekkürler. elleriniz dert görmesin .

  18. hilal on Aralık 26th, 2009 23:57

    Nurhayat hn . teşekkür ederim. nerede oturyorsunuz? bu çiçekler satılmaya başlandı bazı pazarlarda mevsimi temmuz ağustos. Haberleşelim bulamazsanız ben size alır yollarım. blogumda mail adresim var mailleselim
    http://www.sagliklimutfak.blogspot.com sevgiler

Yorum yaz