yufkali-incir-tatlisi

İyi haftalar. Hafta sonum tatlı yapmakla geçti. İncir tatlısı hiç aklımda yokken Avusturya’dan gelen özel istek üzerine diğer tarifleri yani: Kabak tatlısı, üzümlü kek, Kahvaltılık krep gibi tarfileri kenara bırakarak önceliği Yufkalı incir tatlısına verdim.. Bu tatlı çok hafif ve bilinen incir tatlısından farklı . Özellikle yazın limonlu dondurma ile mükemmel gidiyor. Kışında dondurma yemeyi sevenler deneyebilirler.

Sevgilerimle…

Yufkalı incir tatlısı malzemeleri

Dışı için

  • 1 yufka
  • 3 yemek kaşığı bal
  • 1 yemek kaşığı su
  • Çay kaşığı ucu tarçın
  • File badem
  • Kızartmak için yağ

İçi için

  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Yarım su bardağı kıyılmış ekmek için
  • 1 fincan iç badem
  • 1 su bardağı kuru incir (yaklaşık 10 ad)
  • 3 yemek kaşığı portakal reçeli
  • 1 yumurta
  • 1 çay kaşığı tarçın

Yufkalı incir tatlısı tarifi

Küçük bir tencerede 1 yemek kaşığı sıvıyağ ile ekmek kırıntıları ve tarçın 2 dk kavrulur. Soğumaya bırakılır. İncirler ufak ufak doğranır, bademlerde küçük parçalar halinde kıyılır. Kavrulmuş ekmek, iç badem, incir, yumurta ve portakal reçeli ile mutfak robotunda kısa süre karıştırılır. Koyu bir macun kıvamı elde edilmelidir, ancak malzemeler fazla ezilip püre haline gelmemelidir.Yufkadan dikdörtgen şeklinde parçalar kesilir.1 ad tufkadan 10 ad dikdörtgen çıkmaktadır. Her bir yufka kalan 1 yemek kaşığı yağ ile yağlanır. Dikdörtgenin kısa olan kenarına incirli iç malzemeden bolca konularak sigara böreği gibi sarılır. Ve kızgınyağda önlü arkalı kızartılır.

Yufkalar kızarırıken bir cezveye 3 yemek kaşığı bal, su ve tarçın koyulup çok az ısıtılır. Bal kıvamından daha akışkan hale gelene kadar (yaklaşık 1 dakika ) yufkalar kızardıktan sonra bu karışım üstüne gezdirilir. File badem ve pudra şekeri ile süslenerek soğuk servis yapılır.

Yufkalı incir tatlısı tarifi Hilal Dokuyucu’ya ait. Hilal Hanım’ın kendi sitesine ulaşmak için burayı, sitemizdeki diğer tariflerine ulaşmak için burayı tıklayınız.

Benzer Resimli Tarifler

Toplam : 17 Yorum var
    yeşim bayram Kasım 3rd, 2009 at 02:44

    Hilal hanım kesinlikle denicem harika görünüyor.ellerinize sağlık..

    Nimet Kasım 3rd, 2009 at 04:03

    Hilal Hanım mükemmel görünüyor, mutlaka deniycem, teşekkürler..

    hamiyet Kasım 3rd, 2009 at 09:36

    ayy bu nasıl bişey mükemmel hemen denemem lazım ellerinize sağlık

    HİLAL DOKUYUCU Kasım 3rd, 2009 at 10:16

    Valla arkadaşlar sabah sabah bu moral bozukluğu içinde bana enerji verdiniz çok teşekkür ederim

    CEMİLE OKŞAR Kasım 3rd, 2009 at 10:40

    Sevgili Hilal hanım, tarıften önce beni ilk doyuran ,yutkunduran tariflerinizin o muhteşem görüntüleri.İnanın öyle bir albenisi var ki,lütfen beni yapın diye bagırıyor.Ve inanın bu tüm tariflerinizde bu şekilde
    Emeginize saglık…

    yasemin Kasım 3rd, 2009 at 11:26

    Aman Allahım bu nasıl bir görüntü böyle..:))Hilal hanım ellerinize sağlık inanın yutkunuyorum şu an bu eser karşısında..böyle zahmetli tatlıları yapmak zor geliyor bana ama seyretmek bi HARİKAAA:))

    HİLAL DOKUYUCU Kasım 3rd, 2009 at 11:35

    Çok sağolun dostlar. yasemn hn hiçde zahmetli değil inanın . bri kere yapın tadıan doyamayacaksınız:)

    HİLAL DOKUYUCU Kasım 3rd, 2009 at 12:06

    Bu gzüel yorumlarını benim blogumdada okumak isterim sevgili arkadaşlar. http://www.sagliklimutfak.blogspot.com sevgiler

    gülümser Kasım 3rd, 2009 at 12:21

    evet herkesinde dediği gibi enfes görünüyor ellerinize sağlık teşekkürler…

    vildan Kasım 3rd, 2009 at 13:02

    HARİKA ! HARİKA !İŞTE BU ! ELLERİNİZE SAĞLIK . HERKEZ BÖYLE TARİLER BEKLİYOR . MUHTAŞEM SİNİZ . TEBRİKLER !!!
    TATLININ GÖRÜNRÜSÜ SÜPER . TADIDA ÖYLE SANIRIM.

    HİLAL DOKUYUCU Kasım 3rd, 2009 at 13:07

    ÇOKMERCİ. KESİNLİKLE SÜPER LEZZETİ VAR;)

    ayşe gül Kasım 22nd, 2009 at 01:31

    bayram tatlısı olabilirmi acaba süper görünüyor ellerinize sağlık

    hilal Kasım 23rd, 2009 at 00:32

    olabilri tabiki ayşegül hn . çokda değişik olur. teşekkür ederim

    Asiye Aralık 27th, 2009 at 21:27

    Yorum yapan arkadaşlar haklı,gerçekten harika görünüyor.Hazır yufkayla yapılması işi daha da kolaylaştırıyor.Üzerindeki bademler süper ya.Daha yarın deneyeceğim.Teşekkürler.

    hakan Şubat 1st, 2010 at 22:29

    çok güzel olmuşşş

    pinar Şubat 2nd, 2010 at 11:59

    tek kelimeyle superrrrr:) denedim kesinlikle cok hafif bir tatli ellerinize saglik tadi nefisss:))))

    HİLAL Şubat 2nd, 2010 at 12:13

    pınar hn çok teşekkür ederim . denemeniz beni çokmutlu etti. http://www.sagliklimutfak.blogspot.com a beklerim

Yorumunuz: