Yoğurtlu Köfte Aşı

Yoğurtlu köfte aşı malzemeleri

• 3 su bardağı kadar yoğurt
• 2-3 diş sarımsak
• tuz
• 2 patates
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tozbiber
• 1 çay kaşığı pulbiber

Köfte hamuru malzemeleri

• 2 çay bardağı köftelik bulgur
• 2/3 çay bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı salça
• İsteğe göre baharat (karabiber, nane, kekik vs.)
• Tuz

Yoğurtlu köfte aşı tarifi

Köfte hamuru için bulgur 2 çay bardağı sıcak suyla ıslatılıp 30 dakika bekletilir. Diğer malzemeler bulgura eklenir ve iyice yoğurulur, küçük parçalar alınıp elle yuvarlatılır. Kaynar suya atılıp 10 dakika kadar haşlanıp suyu süzülür. Patatesler küp şeklinde doğranıp az suyla suyunu çekene kadar pişirilir. Biberli yağ hazırlamak için tavaya yağ konur,biraz ısındıktan sonra ocaktan alınır,içerisine biberler atılıp karıştırılır. Yoğurt yeteri kadar suyla (ben köftyeleri haşladığım suyu da kullandım) koyu kıvamlı ayran haline getirilir, dövülmüş sarmısak ve tuz eklenir. Yoğurda pişmiş köfteler ve patatesler de eklendikten sonra kaselere konur, üzerlerine biberli yağ dökülüp servis edilir. Afiyet olsun…

Yoğurtlu köfte aşı tarifi Nimet Sungur’a ait. Nimet Hanım’ın diğer tarifleri için tıklayınız.

Benzer Resimli Tarifler

• Köfte Aşı
• Semizotlu Yoğurtlu Köfte (Malatya)
• Mercimek Köftesi
• Fellah Köftesi
• Bulgurlu Köfte, Salçalı Sos