Yılbaşı yaklaşırken yeni yıla girdiğimiz günde belki hindili menüler hazırlamak isteyenler olur diye düşündüm. Fakat bizim evde yılbaşında hindi pişirilmez. O yüzden annem herhangi bir hindi tarifi bilmez. Ben de sizlere yılbaşı hindisi tarifini nereden bulabilirim diye düşünürken aklıma arkadaşım Volkan’ın annesi Pamuk Hanım geldi. Pamuk Hanım hindi tarifini biliyordu fakat çoğumuz gibi yemeği ölçüyle değil de göz kararı yapınca malzemeler listesini bu tarife ekleyemedim. Tarifi okuduktan sonra neyi ne kadar katacağınızı az çok tahmin edebilirsiniz gerçi. Bu tarif iç pilavlı hindi tarifi olacak. Yukarıdaki fotoğraftaki hindi biraz daha farklı tabi ki. Bir fotoğraf da aşağıya ekliyorum, görünüşü hakkında fikir edinebilesiniz diye.

Yılbaşı için iç pilavlı hindinin hazırlanışı;

Öncelikle hindiyi sığacağı kadar bir tencereye koyup üzerini kapatacak şekilde su ekliyoruz. Üzerine biraz tuz atıp, yumuşayana kadar 1-2 saat kaynatıyoruz. Yumuşadıktan sonra hindiyi borcama, suyunu da ayrı bir kaba ayırıyoruz. Ayırdığımız su ile iç pilav yapacağız (1 su bardağını sos için ayırın). İç pilavı Tavuklu Pilav tarifindeki gibi yapabilirsiniz. Yani bildiğimiz pilav olacak.

Pilavı hazırladıktan tencereden almadan içine aşağıdaki malzemelerden istediğinizi koyabilirsiniz.

Pilav olduktan sonra yukarıdaki malzemelerden sevdiklerinizi tencerede pilavla birlikte karıştırarak ekleyebilirsiniz. Ardından hazırladığımız iç pilavı haşlanmış hindinin içine dolduracağız.

Sos Malzemeleri;

Yukarıdaki malzemeleri karıştırıp sos hazırlayacağız. Hazırladığımız sosu fırın tepsisine koyduğumuz hindinin üzerine döküp, fırında 30-50 dakika arası kızarana kadar pişireceğiz.

Yukarıda malzemeler arasında şarap da olması lütfen tepkilere yol açmasın. Belki şarap da kullanmak isteyen olabilir diye yazdım. Şarap kullanmak istemeyenler için limon suyu yeterli olacaktır. Bu ince noktayı da belirtmek istedim. Pamuk Hanım’a bu nefis tarifi için teşekkür ediyorum. Şimdiden hepinizin yeni yılı kutlu olsun. İnşallah dilediğiniz gibi bir yıl geçirirsiniz. Afiyet olsun.

Benzer Resimli Tarifler

Toplam : 30 Yorum var
    elif satar Aralık 18th, 2008 at 15:08

    cok harıka gzl bı tarıf tşkkrlerıclı hındı nasıl yaparım dıye endışe edıyodumm valla gzl olduu oyrendımm elınıze sğlık

    esra Aralık 18th, 2008 at 15:11

    çok güzel görünüyo valla çok güzel kızarmış nar gibi derler ya öyle ellerinize sağlık başarılarınızın devamını dilerim teşekkür ederim sağlıkla kalın

    eylem Aralık 18th, 2008 at 15:12

    süper gözüküyorr :):)

    serpil kosdak Aralık 18th, 2008 at 15:12

    OLDUKCA MÜKEMMEL BİR TARİF.FAKAT EKONOMİK OLARAK SIKINTI İÇİNDEYİM
    BU BİRAZ MASRAFLI GELDİ BANA GÖRE.BU YIL BÜTÇEM BUNA İZİN VERMİYO. FAKAT ÖNÜMÜZDEKİ YIL SONUNA SAĞ SALİM ÇIKARSAK MUTLAKA DENERİM.ELLERİNİZ DERT GÖRMESİN PAMUK HM.TEŞEKKÜRLER

    arzu sicim Aralık 18th, 2008 at 15:14

    valla bende kara kara dusunuyodum hindiyi nasil yapacagim diye bende yarin bir gun birine sorarim diyodum ama artik gerek kalmadi co tesekkurler. cok guzel gozukuyo

    ışık şişman Aralık 18th, 2008 at 15:15

    sanki tavukçudan alınmış gibi duruyor.

    Uğur Samsa, Tarif-i Yemek Aralık 18th, 2008 at 15:32

    Işık Hanım tarif Pamuk Hanim’a ait olunca orijinal fotografi koyamadim. Yazida da belirttim gibi fotograflari fikir vermesi acisindan ekledim. Yorumunuz icin tesekkurler.

    esen Aralık 18th, 2008 at 17:18

    tarifi cok beyendim harika gorunuo mutlaka deniyecem simdiden cok tsk ederim bide pastahane pogaca tarifini istiorum sizden benimki hic ayni olmuo mumkunse istiom :D

    burcu Aralık 18th, 2008 at 18:12

    tarif çok güzel ellerinize sağlık pamuk hanım yalnız şunu söylemeden edemiceem
    —ikinci fotoğraftaki hindi çok korkutucu—
    elleriniz dert görmesin….

    selma Aralık 18th, 2008 at 19:10

    tariflerinizin hepsi birbirinden güzel tsk ediyorum sizden ricam käse kuchen in tarifini verebilirmisiniz tsk

    Züleyha Aralık 19th, 2008 at 02:14

    UĞUR BEY BU TARİF SÜPER ELLERİNİZE SAĞLIK YILBAŞINDA HERKES İÇİN İYİ BİR ALTERNATİF DENEYİPDE YEMEĞE DEĞER HERKESE AFİYET OLSUN ŞİMDİDEN…

    tijen şişman Aralık 19th, 2008 at 09:11

    ışık şişman hanıma katılıyorum

    yıldız Aralık 19th, 2008 at 16:01

    Nefis görünüyor ellerinize sağlık kalabalık aileler için sanırım ideal bir menü bu yıl yeni yıla yalnız gireceğim için bu tarifi ilerki yıllarda kullanmak üzere not alıyorum…
    Teşekkürler….

    arzu bertamini Aralık 24th, 2008 at 17:55

    yani adama zorla soyletiyorlar, insanlar emek verip blog aciyor, tarif meraklilarindan hicbirsey talep etmiyor, sen tut yok resim hazir tavuga benziyor diye yorum yaz, yazan sisman onu destekleyen de sisman, yani siraci ve bozaci kardesler. valla elinize saglik bu noel floransada yapacagim bu tarifi ben, kocam ve minik kizimin ilk noeli olacak, masamizdada sizinle aramizdaki gizli sirrimiz, doldurulmuz hindi :)

    Yılbaşı Hindisi Tarifi | Oktay Usta - Yemek Tarifleri Aralık 24th, 2008 at 19:25

    [...] Tarif-i Yemek – Resimli Yemek Tarifleri sitesinden harika yılbaşı hindisi tarifine ulaşabilirsiniz : Yılbaşı Hindisi Tarifi [...]

    walizza Aralık 26th, 2008 at 17:54

    biraz eksikleri var bence göz kararı koymak sakıncalı olabilir bikaç eksik dışında güzel

    Yılbaşı İçin Yemek Tarifleri | Oktay Usta - Yemek Tarifleri Aralık 29th, 2008 at 01:11

    [...] Yılbaşında genelde hindi yemekleri yapılır. Siz de hindi yapmak istiyorsanız sizi şu sayfaya alalım : Yılbaşı için hindi tarifi. [...]

    Yılbaşı Tarifleri | Oktay Usta - Yemek Tarifleri Aralık 29th, 2008 at 15:56

    [...] İç Pilavlı Hindi Tarifi [...]

    serap Aralık 29th, 2008 at 19:35

    ben ilkez deniyecehim bu hindi doldurmasini.insallah resimde gördühüm kadar iyi olur.bana sans dileyin selamlar.

    tülay Aralık 29th, 2008 at 23:35

    ellerinize sağlık.Ben bir de ilave yenibahar ilave ediyorum.Lezzet katıyor.Herkesin yeni yılı kutlu olsun.

    arda Aralık 30th, 2008 at 19:44

    ben cede çok güzel olmus yılbası akşamı o hindi yemde yanında yat hesabı

    meral Aralık 30th, 2008 at 20:19

    hindu tarifi goselde ezayet edeyır adama yaap yaap hersene aynı işkembe…
    tarif için teşekkürler

    imgeyaman Aralık 31st, 2008 at 09:20

    Merhaba ben yeni üyelerinizdenim. Ben hindiyi çiyden doldurup fınıda kızırtıyordum. Haşlanarak fırınlanması galiba daha mantıklı. Deneyeceğim.Yanlız bir tereddütüm var nasıl içine içpilav konulduktan sonra nasıl dikilecek.

    Mutlu YILLAR herkese.

    Su Ocak 26th, 2009 at 12:46

    Boyle uyduruk bir ic pilav tarifi gormedim, ic pilav yaparken once soğan kavrulur, çam fistigi kavrulur, kus uzumu, hayvanin katısı ve cigerleri kucuk dogranir koyulur. İc pilav budur. yilbasinda bir de buna haslanmis kestane katilir. kestane pismeden konursa taş yer gibi olursunuz. Lutfen yemeği bilen tarif versin de kimsenin zihnini karistirmasin..

    dilek Şubat 11th, 2009 at 02:00

    Sanırım SU hanım siz
    tarifi okumadan yorum yapmışsınız
    iç pilavın bizde yapmasını biliyoruz kestaneyi çiğ katın demiyorlar zaten dikkat ederseniz parantez içinde kestaneler haşlanmış ve doğranmış diyor iyi okuyun ondan sonra eleştirin isterseniz ne dersiniz …….

    LEYLA Temmuz 2nd, 2009 at 18:53

    hhhhiiiiiiiiimmmmmmm agzimin suyu akti

    münevver Aralık 7th, 2009 at 16:14

    ELLERİNE SAĞLIK

    nur pinar Aralık 13th, 2009 at 02:45

    elinize sağlık harika süperrrrrrr

    esra Aralık 29th, 2009 at 11:05

    hindi yerine tavukla yapsam olur mu bana cevap verin

    mısra Aralık 31st, 2009 at 14:17

    çok güzel bir hindi canım çekti valşlaha da bilahda

Yorumunuz: