Yayla Çorbası
Tarifin kategorisi : Nazmiye Samsa, Çorbalar |
Malzemeler;
- 2 kase yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1 kahve fincanı pirinç
- 1 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 3 su bardağı su
- Tuz
Hazırlanışı;
Pirinci bir kapta yıkayalım. Yoğurdu bir tencereye koyalım. Yumurtayı ve pirinçleri de tencereye ekleyelim. Unu ayrı bir tavada kokusu yayılana kadar kavuralım ve unu da tencereye ekleyelim. Tenceredeki tüm malzemeleri iyice çırpalım. İsteğimize göre tuzunu ekleyelim. 3 su bardağı su ekleyelim. Tencereyi ocağa koyalım ve altını yakalım. Kaynamaya başlayana kadar karıştıralım. Böylelikle topak topak olmasını engellemiş oluyoruz. Kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika daha kaynatalım ve altını söndürelim. Bir tavaya yağı ve naneyi ekleyip, ısıtalım. Çorbamızın üzerine ekleyelim. İftar için güzel bir çorba olacaktır. Afiyet olsun.
Tarif Nazmiye Samsa Hanım’a aittir.
Bu tarifi beğendiyseniz ve bunun gibi tariflerin ilk sizin mail adresinize gelmesini istiyorsanız sitemize aşağıdaki bölümden üye olabilirsiniz.
Comments
30 yorum var to “Yayla Çorbası”
Yorum yaz
-
-
Sponsor
-
Tarif-i Yemek
Bu site birbirinden güzel, resimli yemek ve tatlı tarifleri arayanların sitesidir.
-
Search
-
Categories
-
Yeni Tarifler
-
Admin
Günaydınlar,
bu çorbanın kokusu yeter misss gibi….İnsanın yedikce yiyesi geliyor bir tabak bana kesinlikle yetmez
yayla çorbası nefis hem doyurucu hem besleyici hem de çok sağlıklı ben de kışın çok sık yaparım ellerinize sağlık Nazmiye hanım ve tabi teşekkürler Oktay usta ..
İzmir’den kocaman sevgiler.
Hayırlı Ramazanlar dilerim….
çok nefis görünüyor iftar sofralarını süsleyecek bir çorba
Günaydın
Çorba süper görünüyor.Kışın ve ramazanın en çok yapılan çorbalarından biri ellerinize sağlık nazmiye hanım.Hayırlı Ramazanlar…
Antalyadan sevgiler saygılar..
ben bu tariften hiç bişey anlamadım..yanlış yazılmış galiba..düzeltirseniz sevinirim..çünkü yapmak istiyorum..
yayla çorbasını ben daha başka yapıyorum
biravuçkadar pirinçi birbuçuksubardağında haşlıyorum tabi önceden pirinçleri yıkıyarak
bi taraftanda yoğurdu bi kasede iyice çırpıyorum
içine su ekliyorum ayranın kıvamından daha koyu kıvamlı olacak içine bi çorbakaşığı unu ekliyerek unun topaklarını iyice eziyorum
haşlanan pirinçlerin içine yoğurdu döküyorum sürekli karıştırarak kaynatıyorum bi kere kaynadıktan sonra altını kısıyorum önce tuzunu sonra az sıvıyağını ve nanesini ekleyip ateşi kapatıyorum:bide böyle deneyin
Yasemin Hanım tarifte sorun yok. Nereyi anlamadınız söylerseniz açıklayalım.
çorba dediğin bu işte elinize sağlık çok güzel gözüküyor…
teşekkürler nazmiye hanım.harikasınız.
evet deniycem bugun cok guzel gozukuyor tsk ederim h.s kalin saglikla:) by
Bu tip tarifler yemek yapmaya yeni başlayanlar, ya da hiç bilmeyenler için çok tehlikeli. Tüm malzemenin çöpe gitmesi anlamına geliyor! Püf noktaları belirtilmeden anlatılıyor. Sanki tüm malzemeyi içine boşaltıp karıştırınca herşey yoluna giriyormuş gibi…
Herşeyden önce yumurta un ile iyice yedirilene kadar çırpılmalı! Yoksa çorbanız hem yumurta kokar hem de kesilebilir. Ayrıca bu çorba pişerken içine asla ve asla tuz atılmaz çünkü çorbanız kesik kesik olur. TUZU EN SONA ATILIR!!
BU DA BENDEN…
Bir tencerenin içine bir bardak yoğurt ve 2 yemek kaşığı dolusu unu koyup krema kıvamına gelene kadar karıştırın.Sonra bir yumurta kırın ve bir çatal ya da blender yardımıyla iyiçe çırpın. İçine bir yemek kaşığı yıkanmış pirinç ilave edin( Pirincini çok atarsanız pirinçler çorba piştikten sonra şişer ve çorbanızı lapa bir kıvama getirir bu yüzden bir fincan pirinç çok fazla bir orandır)
Son olarak bir tutam kimyon ve kekik atın ve göz kararı (2 su bardağı kadar) su koyun . Hepsini iyice karıştırdıkıtan sonra ocağın altını yakın ve eliniziden hiç bırakmadan kaynayıncaya kadar karıştırın. Sürekli karıştırmazsanız un ve pirinç yüzünden çorbanızın dibi tutabilir ya da yoğurt kesilebilir. Çorbanızın piştiğini pirinçlerinizin pişmesinden anlayacaksınız. Piştiğine karar verdikten sonra içine tuzunu atıp dinleenmeye alın.
Piştikten sonra küçük bir tavada bir yemek kaşığı tereyağı(makbulü tereyağıdır fakat her türlü yağ kullanılabilir)koyun. Yağınız kızarınca içine bir tutam nane ve pulbiber atıp karıştırın ve sıcak sıcak çorbanızın üstüne dökün ama karıştırmyın. Servis yaparken bu görüntü işinize yarayacak…
NOT: Diyet yapanlar ya da sağlığına düşkün olanlar yağını ve naneesini çorba yeni pişmeye başlarken komple içine atıp tüm malzemeyi hep birlikte pişirikten sonra da servis edebilirler. Hatta ve hatta hiç yağ atmasanız da olur. Yoğurdun yağıyla da yetinebilirsiniz…
YAYLA ÇORBASININ BAŞKA TARİFLERİ VARMI ?
yayla çorbası da çorba lezzetlerinin en başında gelir bana göre. Oktay ustanın sitede verdiği daha önceki tarifte et suyu da vardı ama ben hep et suyu olmadan yaptım ve o kadar lezzetli bi çorbaki hem besleyici hem doyurucu hem de sağlıklı iftar sofralarınada çok yakışır. ellerinize yüreğinize sağlık Nazmiye Hanım ve tabi ki de teşekkürler Oktay usta. Saygı ve sevgiler. Şimdiden hayırlı Ramazanlar…
çok güzel görünüyo ilk fırsatta deneyeceğim. ellerinize sağlık:))
işte benm ustan yaaaa yine bi harikasn bu arada kim bu ugur samsa yha yetkili faln mı
nese ben daha kücügm yani kücük diilm yemek yapmamak için bi bahane bu yas17 yanii ellerine saglık ustammmmm bitanesinnnn
işte benm ustan yaaaa yine bi harikasn bu arada kim bu ugur samsa yha yetkili faln mı
nese ben daha kücügm yani kücük diilm yemek yapmamak için bi bahane bu yas17 yanii ellerine saglık ustammmmm bitanesinnnn bu arada hayırlı ramazanlarrrrrrr
tarifte bir sorun yok belki ama ben bu çorbayı her yapışımda kesiliyor yumurta kokuyor bende döküyorum.:(yani sorun bende sanırım..adike onay a teşekkür ederim..ayrıntılı ve benim bile anlayacağım şekilde açıklamalarda bulunup bu çorba tarifini verdiği için..size de teşekkürler..sevgiler..
bu tarif icin cok tesekurler ustammm hepinize hayirli ramazanlar
harika olmuş ellerinize sağlık..Hayırlı ramazanlar..
yemekler için teşekkürler yalnız bir de sayfa düzeni konusunda bir şeyler yapılabilse…mesela yazıcıdan hep iki sayfa çıkarmak zorunda kalıyorum yani yemek tarifinin birazı 1.sayfada birazı 2. sayfada pratik olmuyor aynı zaman da kağıt israfı oluyor normalde bir tarif çok rahat bir şekilde bir sayfaya sığar ve bir bakışta tarifin hepsine vakıf olunabilir.böylece dosyalamakta kolaylaşır.iyi günler…
valla oktay usta sen olmasan halimiz kötü sen ustaların eeeeeeeeen tatlısı eeen cici olanısın iyiki varsın oktay usya ulalalalalalal:)))))))))
oktay usta süpersiniz ya çokta efendisiniz.isiniz kadar.Sizin tarifleriniz yapiyorum ve sizin sayenizle kendimi gelistirdim. çok mutlu oluyorum sizin kadar güzel yapiyorum ve çevremdekilerde çok begeniyorlar sayenizde efendim hay1rli ramazanlar dilerim. iyi aksamlar
ustam bir rica edebilirmiyim hergün siz izliyorum kaç1rmadan bir kitap haketmiyomuyum sizce.verisenizde sagolun vermesenizde
harika bir tarif oktay ustam ve nazmiye hanim cok nefis ve lezzetli gozukuyor ellerinize saglik programinizi hic kacirmadan takip ediyorum basarilarinizin devamini diliyroum boyle tarifleri bizlere sundugunuz icin cok tesekkurler ben almanyadan hep takip ediyorum sizin programinizi oktay ustam basarilar diliyorum…
Arkadaşlar ben size mükemmel Gaziantep yöresine ait yoğurtlu lebeniye çorbasının tarifini vereyim de ağzınızın tadı gelsin çünkü özellikle ramazan da vazgeçilmezindir.
Yoğurtlu Lebeniye Çorbası:
Malzemeler:
1-)Bir kase nohut(geceden ıslatılmış olacak)
2-)1 çay bardağı pirinç
3-)yarım kilo kadar süzülmüş yoğurt
4-)ilikli kemik veya kuşbaşı et yada tavuk da olabilir(kuşbaşı)250-300gr.)
5-)nane ve tereğay(yüzü için)
Yapılışı:
Geceden ıslatılmış nohut ve ilikli kemik veya kuşbaşı etler bir tencereye konulup su ilave edilerek pişmeye bırakılır.Nohutlar pişince zaten et de pişmiş demektir.İçine pirinçler yıkanarak ilave edilir pirinçlerde iyice açılınca ocağın altı kapatılır
Ayrı bir tencerenin içine süzme yoğurt alınır.İçine 1 adet yumurta kırılır ve blendırla iyice çırpılarak topaklanması önlenir.Yoğur size göre koyu olursa içine arzu ettiğiniz kadar ama çok olmamak şartı ile 1 çay bardağı kadar su ilavesi (en fazla) yapabilirsiniz
İçinde yoğur olan tencere ocağa alınır ve sürekli karıştırmak şartı ile kaynayıncaya kadar beklenir. yoğurt kaynayınca (tabii bu arada tuzunu da ilave ediyoruz),diğer tenceremizin içine(piriç ve et olan tencere)ocağın üstünde kaynatarak terbite ettiğimiz yoğurdu yavaş yavaş ilave ediyoruz
Çorbamız hazır!Üzerine de tereyağı ve naneyi hafif yakarak süslüyoruz. Hepinize AFİYET OLSUN.
Hayırlı RAMAZANLAR
İyi İFTARLAR
Yasemin YALÇIN
[...] Yayla çorbası [...]
elerinize saglik,harika gozukuyor bu gun mutllak deniyicem.Hayirli ramazanlar
yayla çorbası enfesdir, birde pirinç yerine bugday ( yarma ) ile denınınce bence harika oluyor lezzeti .Denemenizi öneririm.
Selaminaleykum
nasilsiniz iyi misiniz?
Yemekleriniz cok lezetli oluyor ailice severek yapiyoruz ben 21 yasindayim ve sizi cok merek ediyorum bana imzali resim ve kitabinizi yollarsaniz cok sevinirim . Benim adresim Am Magerhof 7 50997 Köln ama ismimi sadece sizler bilin ekrandan ismimi sakin söylemeyin allah razi olsun. Kendinize iyi bakin sizleri severek izleyen kardesiniz. Hasibe Rabia Kilic
annenizle adaşız bende yeni yeni yemek yapmaya başlayan bir bayanım.annenizin ellerine sağlık tarifleri mükemmel umarım daha cok tariflerini görüp okuruz aynı tekniklerini bende uygularım.teşekürler sizde yazdığınız icin elinize yüreklerinize sağlık
ustam ben yenı evlıyım bana guzel ve pratık yemek tarıflerı vermenızı ıstıyorm