Sarımsaklı Köfte

Tarifin kategorisi : Köfte Tarifleri | 22 Yorum

Bu köftenin Türkiye’nin hemen her yerinde farklı, birçok ismi var. Benim bildiklerim; “Fellah Köftesi”, “Kürt Köftesi”, “Çingene Köftesi”, ”Sarımsaklı Köfte” ve “Zeyitli Köfte”. Farklı yörelerde daha başka isimlerle de anılıyor olabilir. “Zeyitli” kelimesi Mersin taraflarında “zeytinyağlı” anlamında kullanılıyor. Bulgurun alabilecegi, en lezzetli tatlardan biridir. Maalesef ki yapımı biraz sabır ve zaman isteyen, yemesi de bir o kadar lezzetli olan yöresel bir yemek çeşididir.

Sarımsaklı köfte malzemeleri

4 su bardağı ince bulgur
2 su bardağı un
1 su bardağı irmik
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
Tuz

Sosu için

1 çay bardağı sıvı yağ
2-3 yemek kaşığı biber salçası
6-7 diş sarımsak
Pul biber
Maydanoz

Sarımsaklı köfte tarifi

Malzemenin tamamı çukur bir kapta göz kararı ılık su ile yoğrulur. Katı bir hamur kıvamına getirilir. Elimiz sürekli ıslatılarak fındık büyüklüğünde parçalar alınıp,ortasına bastırılarak şekil verilir . Unlanmış tepsiye dizilir. Hepsi hazırlanınca kaynar suda yarım saat pişirilir. Süzülerek çıkarılan köfteler sosun içine alınır.Sosun içindeN servis tabağına çıkarılır. Maydanoz ince ince doğranıp bolca üzerine serpilir. AFİYET OLSUN..

Sarımsaklı köfte tarifi Cemile Okşar‘a ait. Cemile Hanım’ın kendi sitesine ulaşmak için burayı, sitemizdeki diğer tariflerine ulaşmak için burayı tıklayınız.

Bu tarifi beğendiyseniz ve bunun gibi tariflerin ilk sizin mail adresinize gelmesini istiyorsanız sitemize aşağıdaki bölümden üye olabilirsiniz.

Etiket: çingene köftesi, fellah köftesi, köfte tarifleri, kürt köftesi, resimli köfte tarifleri, resimli sarımsaklı köfte, sarımsak, sarımsaklı köfte, Sarımsaklı köfte tarifi, sarımsaklı köfte tarifleri, zeyitli köfte

Ziyaretçi Yorumları

22 yorum var to “Sarımsaklı Köfte”

Ali Akköz on Kasım 18th, 2009 02:45
harika bir tarif. ben tatmadım hiç
ama işallah en kısa zamanda yapacağım.
bulgur bana dokunmuyor vede pirinçten daha sağlıklı oluyor.
paylaşıma vede emeğe saygılar efendim
CEMİLE OKŞAR on Kasım 18th, 2009 08:10
SEVGİLİ ALİ BEY,MADEM Kİ HİÇ TATMAMIŞSINIZ ,EN KISA SÜREDE TATMANIZI ÖNERİYORUM.ÇOK BEGENİCEGİNİZE HİÇ KUŞKUM YOK.ÇÜNKÜ BUGUNE KADAR TADIPTA BEGENMEYEN HİÇ GÖRMEDİM.GÜZEL YORUMLARINIZ İÇİN SİZE ÇOK TEŞEKKÜR EDERİM.BU GÜZEL YORUMLARINIZI BLOGUMDADA GÖRMEK BENİ ÇOK MUTLU EDER.
SAYGILAR
http://cemilecelezzetler.blogspot.com
CEMİLE..
lale on Kasım 18th, 2009 10:14
Ellerinize sağlık.Çok iştah açıcı görünüyor.Ben İskenderunda görev yaparken öğrenmiştim bu tarifi.Herkese bu lezzeti tavsiye ederim.Sevgiler :)
yasemin on Kasım 18th, 2009 10:33
çok iştah açıcı gözüküyor..ellerinize sağlık Cemile Hanım..yalnız sosun hazırlanmasını yazmamışsınız..
Alper on Kasım 18th, 2009 11:00
elinize sağlik
hilal on Kasım 18th, 2009 11:17
oğlum için hemen yapacağım çok çok teşekkürler elinize sağlık
berna on Kasım 18th, 2009 12:01
çok güzel görünüyor mutlaka yapıcam elınıze sağlık harika…
Yeşim Bayram on Kasım 18th, 2009 12:13
Cemilecim ellerine sağlık canım. Bayıldım:) güzel olmuş:) yiyebilcekmiyiz bu köftelerden:)
merve sancakgüngör on Kasım 18th, 2009 14:11
cemile hanım hakikatten çok güzel görünüyor çok beğendim tarifinizi muhakkak deneyeceğim ellerinize sağlık…
hamiyet on Kasım 18th, 2009 15:35
eelerinize sağlık cemile hanım
gülümser on Kasım 18th, 2009 16:17
komşum yapmıştı bu köfteden harika tadı var, herkesin beğeneceğine eminim ellerinize sağlık teşekkürler…
fatma on Kasım 18th, 2009 17:26
harika görünüyoe bayılırımmmm. ağzımsulandıı.
Deniz Güneş on Kasım 18th, 2009 17:48
cemile hanım ellerinize sağlıkkk çok cici olmuşlarr :) merveyle beraber beğendik:)) merve sancak yanii
nehir on Kasım 18th, 2009 18:27
mersin hatay civarında fellah köftesi diye bilinir, çok güzel bir yemektir, yemeyenlere tavsiye ederim, yapılışı biraz uzun, minik minik yuvarlamak epey zaman alıyor, ama değer bu tada…
CEMİLE OKŞAR on Kasım 18th, 2009 23:42
SEVGİLİ TARİFİ YEMEK DOSTLARIM,BU GÜZEL YORUMLARINIZ İÇİN HEPİNİZE AYRI AYRI TEŞEKKÜR EDER,SAYGI VE SEVGİLERİMİ SUNARIM.
saliha on Kasım 19th, 2009 02:08
cemıle hn ınanın harıka nasıl canım cektı gece gece gezmemek lazım demekkı:)
CEMİLE OKŞAR on Kasım 19th, 2009 02:20
SALİHA HANIM,İNANIN YAKIN OLSAYDIK,HİÇ ÜŞENMEDEN SİZE HEMEN YAPARDIM.İLK FIRSATTA DENEMENİZ ÜMİDİYLE.
SEVGİLER…
pinar on Kasım 19th, 2009 08:11
ellerinize saglik cemile hanim .. yalniz sos pisiriliyormu?
nurcan on Aralık 3rd, 2009 22:08
Ben daha önce yedim tadı inanılmaz güzel ve kendim yapmaya kalkışmıştım yıllar önce ama o kadar kötü yapmışımki resmen taş olmuştu,adamın kafasına atsam kesin yarılırdı:):):) Şimdi doğru mutfağa gidip cesaretimi toplayıp yeniden deniyecem bakalım sonuç ne olacak :)
dilek on Aralık 12th, 2009 18:15
valla misafirim gelecek hazırlığım tamm ama aklımda köfteniz kaldı denemek istiyorum deneyip sonucu gene yazıcam iyi akşamlar:):)
tuba on Ocak 22nd, 2010 15:42
keşke bulgurun önceden ıslatılacağını yazsaydınız.direk ılık suyla yoğurdum ama taş gibi oldu.şekil verirken çatladı.benim gibi ilk defa yapanlara daha detaylı bir açıklama güzel olacaktır.bu arada malzemem çöpe gitti :(( …
Ayşe Erkal on Haziran 9th, 2010 11:47
merhabalar bu tarifi denedim gerçekten çok güzeldi ellerinize sağlık fırın kullandık harika oldu ama evde sarımsak yoktu kotanyi baharatlarının sarımsak tozunu kullandık. herkese tavsiye ediyorum bu tarifi.