Pırasa Sarması

Tarifin kategorisi : Dolmalar - Sarmalar | 7 Yorum

Pırasa sarması malzemeleri

200 gram kıyma
4 adet kalınca pırasa ( beyaz kısımları)
1ad büyük soğan
1,5 çay bardağı pirinç
2 yemek kaşığı nane
1 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemekkaşığı salça
1 yemek kaşığı ev yapımı domates salçası
1 yemek kaşığı ev yapımı kırmızı biber salçası
Tuz

Pırasa sarması tarifi

Soğanlar ufak ufak doğranır, pirinçler yıkanır ve (normal salça ve bir yemek kaşığı sıvıyağ hariç ) diğer tüm malzemelerle birlikte derin bir kapta iyice yoğrulur. Pırasalar yıkanır , bir parmak uzunluğunda kesilir ve boylamasına çizilir. Düdüklü tencerede buharda 5dk haşlanır. Haşlandıktan sonra çizilen yerlerinden ince ince yaprak halinde alınır. İç malzemeden bir tatlı kaşığı konarak, kenarları açık kalacak şekilde sarılır ve düdüklü tencereye sıksık yerleştirilir.

Ayrı bir kapta 1 yemek kaşığı salça ve 1 yemekkaşığı sıvıyağ ile kavrulur. Bir miktar su ilave edilerek sarmaların üzerine gezdirilir. 10 dk pişirildikten sonra ılık servis edilir. ( Sıcakken pırasalar servis sırasında dağılacağı için biraz ılınması beklenir)

Bu tarifi beğendiyseniz ve bunun gibi tariflerin ilk sizin mail adresinize gelmesini istiyorsanız sitemize aşağıdaki bölümden üye olabilirsiniz.

Etiket: oktay usta pırasa sarması, pırasa sarması, pırasa sarması nasıl yapılır, Pırasa sarması tarifi, resimli sarma tarifi, resimli sarma tarifleri, Resimli Yemek Tarifleri, sarma tarifleri

Ziyaretçi Yorumları

7 yorum var to “Pırasa Sarması”

Ali Akköz on Ocak 3rd, 2010 09:39
Hilal hanım;
bu güzel tablo gibi sarma için ne desem ne yazsam az olur. sabah sabah inanın canım çekti vede olsada yesem dedirtti. ben şimdiye kadar hiç yemedim. ismini duydum ama nasıl yapıldığını bilmiyordum. eh artık bu tarife göre işallah bende yapar kulağınızı çınlatırım. paylaşım için teşekkür eder saygılar sunarım.
munevver on Ocak 3rd, 2010 10:24
hilal hanım beniçocukluğuma götürdünüz annem çok yapardı içine bolca kimyon atardı boru gibi keser hafif aşlar yırtmadan içlerini çıkarırdıtadına doyum olmazdıben 1kaç seferdenedim yıtılınça 1 dha yapmadım sizinortadankesim iyiellerine sağlık
gülümser on Ocak 3rd, 2010 13:19
ilk kez gördüm pırasadan sarmayı… görüntüsü güzel ellerinize sağlık teşekkürler…
HİLAL DOKUYUCU on Ocak 4th, 2010 11:29
Hepinize teşekkür ederim .
Nimet Sungur on Ocak 5th, 2010 08:54
Hilal hanım; pırasayı ailecek çok severiz ama ben yemeğini yapıyorum, her pırasa alışımda aklımda sarmasını yapabilirmiyim sorusu olur hep; ama bir türlü cesaret edip başına geçemem. Elinize sağlık, mükemmel görünüyor…
Alper on Ocak 5th, 2010 14:25
elinize sağlık
Yeşim Bayram on Ocak 5th, 2010 16:55
Canım tek kelimeyle harika ..Ellerine sağlık..