Resimli Yemek Tarifleri | Kürdan Kebabı

Kürdan Kebabı

Tarifin kategorisi : Et Yemekleri | 14 Yorum

kurdan-kebabiKürdan kebabı malzemeleri

Üzeri için

Kürdan kebabı tarifi

Patlıcanlar dikine dikine dilim dilim kesilir tuzlu suda bekletilir. Köfte için verilen kıyma, soğan, maydanoz, ekmek içi, baharatlar, sarımsak ve yumurta karıştırılıp yoğrulur. Ceviz büyüklüğünde top köfteler yapılır. Suda bekleyen patlıcanlar süzülüp kızgın yağda kızartılır. Köfteler de az sıvı yağda hafif rengi dönecek kadar kızartılır. Kızartma işlemi bittikten sonra iki dilim patlıcan biri dikey diğeri yatay olacak şekilde tezgahta üstüste konur iki patlıcan diliminin birleşim noktasına bir tane köfte konur bohça gibi sarılır ortasına kürdan batırılıp bir dilim domates ve bir dilim biber konup tepsiye dizilir. Diğer patlıcan dilimlerine de aynı işlem tekrarlanır. 2 su bardağı sıcak suda eritilen salça kebapların üzerine dökülür. 200 derece fırında pişirilir. Arzuya göre fırından çıkmadan 5 dakika evel biberlerin üzerine 1 dilim kaşar peyniri konulabilir. Sıcak servis edilir. Ben pirinç pilavı ile servis ettim kızartma ağır olabileceğinden de servis tabağına yoğurt eklemeyi tercih ettim.

Kürdan kebabı tarifi Deniz Güneş’e ait. Deniz Hanım’ın kendi sitesine ulaşmak için burayı, sitemizdeki diğer tariflerine ulaşmak için burayı tıklayınız.



Bu tarifi beğendiyseniz ve bunun gibi tariflerin ilk sizin mail adresinize gelmesini istiyorsanız sitemize aşağıdaki bölümden üye olabilirsiniz.

e-mail adresini yaz ve tamam butonuna tıkla:

Etiket: , , , , , , , , , , ,

Ziyaretçi Yorumları

14 yorum var to “Kürdan Kebabı”

  1. merve sancak güngör on Ağustos 18th, 2009 11:17

    artık tarfilerini tabaklarından tanıyorum ellerine sağlık canım çok güzel görünüyor…

  2. hilal on Ağustos 18th, 2009 12:23

    Hiç denememiştim haftasonu yapsam süper olacak ellerinze sağlık

  3. sariye on Ağustos 18th, 2009 14:39

    ayy bu ne kadar güzel tarif böyle çok güzel olmuş sunumu da harika ramazanda güzel serrvis olur…ellerine sağlık deniz hanımcığım…yine her zaman ki gibi döktürmüşsünüz…

  4. melek on Ağustos 18th, 2009 14:40

    her zaman ki gi müthişsiniz deniz hanım.yüreğinize sağlık…

  5. birgül on Ağustos 19th, 2009 11:58

    ben çalışan bi hanım olarak size teşekkür ediyorum
    tarifleriniz çok işime yarıyor
    günlük bulunabilecek türden oldukları içinde ayrıca tşk ediyorum
    ramazanda böyle devam ederse menü şeklinde çok güzel olur.kolay gelsin,ellerine sağlık diyorum.hayırlı ramazanlar olsun inşallah.

  6. elif on Ağustos 19th, 2009 12:34

    cok guzel bu kebebı yapıyordum boylede denıycem.hergun harıka tatlar sunuyosunuz tesekkurler…

  7. tülin terzi on Ağustos 19th, 2009 20:21

    iftar

  8. nur pinar on Ağustos 19th, 2009 21:11

    slm cnm ellerine sağlık bi tanem patlıcanın tüm yemek türlerini hiç ayırt etmeden yerim valla kürdan kebabıda çok sık yaptığım yemek türlerinden biri ellerine sağlık bi tanem inş ramazanda senin güzel tariflerinden çok değişik menüler hazırlaycağımızdan eminim çokkk öpüyorum seni tatlı kızımm.:))

  9. cigdem on Ağustos 21st, 2009 02:31

    hmmm guzel gozukuyo boyle degisik tarifler gormek istiyorum hep ellerine saglik yarin deniycem

  10. hamiyet on Ağustos 21st, 2009 09:27

    ELLERİNİZE SAĞLIK DENİZ HANIM BEN GEÇEN SENE DENEMİŞTİM BİRKERE AMA YAPAMAMIŞTIM TARİFİ YENGEMDEN ALMIŞTIM AMA SİZİN TARİFİNİZ FARKLI ÇOK HOŞUMA GİTTİ MUTLAKA YAPCAM BELKİ AKŞAMA YAPARIM ÇOK TEŞEKKÜR EDRİM TARİFLER İÇİN

  11. ayşe sapanoğlu on Ağustos 21st, 2009 23:51

    yarın misafirim var ve bu yemeği ilk kez denicem bildiğim bi yemek fakat denememiştim tarifleriniz içn teşekkürler

  12. Selvi Sahin on Eylül 8th, 2009 11:35

    Haftasonu iftara misafirlerim vardi ve kurdan kebabim cok begenildi. Tarif icin cok tesekkur ederim.

  13. nisa on Aralık 13th, 2009 18:49

    islim kebabı olarak bildiğim ve yaptığım bir yemek harika lezzetli teşekkürler

  14. yasemin YALÇIN on Aralık 17th, 2009 12:03

    Ben de yapıyorum ama bu gerçekten çok değişik olmuş.İçine ekmek içi falan girmiş sonra ben haşlanmış parça et koyarım patlıcanın içine ama mutlaka bunu da deniycem.Ellerinize sağlık..

Yorum yaz