Dünkü Humus Ezmesi tarifinden sonra sevgili Hayriye Gözel Hanım nohudu nasıl kolaylıkla haşlayabileceğimizle ilgili tavsiyede bulunmuş. Ben de bunun üzerine sitemize yeni bir bölüm açtım. Bölümün adı ipuçları. Bu kategori altında sizlerle ipuçlarını, tavsiyeleri paylaşmayı hedefliyorum. Şimdi gelelim Hayriye Hanım’ın nohudu nasıl kolaylıkla haşladığına ve nohutları muhafaza ettiğine.

Nohudu nasıl kolaylıkla haşlarım?

Bir kilo nohut akşamdan ılık suda ıslanır. Sabahleyin su ilavesiyle 10 dakika kaynatılır. Bir tatlı kaşığı karbonat ilave edilerek ocak kapatılır ve kapalı tencerede bir saat bekletilir. Soğuk suda ovularak kabukları çıkarılır. Bu haşlanmış ve pişmiş durumdaki nohutlar kullanıma hazır halde uygun kaplara bölünerek buz dolabında 1 ay bekletilir. İstenildiğinde her yemekte, tekrar haşlanmasına gerek kalmadan, doğrudan kullanılabilir. Hanımlara bir kolaylık da benden olsun.

Hayriye Hanım’a bu ince önerisi için teşekkür ediyoruz. Sizin de bizlerle paylaşacağınız pratik tarifleriniz veya ipuçlarınız varsa bana ugursamsa[@]gmail.com adresinden mail olarak yollayabilirsiniz.

Toplam : 27 Yorum var
    serpil kosdak Eylül 25th, 2008 at 10:04

    bu tür kolaylıklar günlük yaşantımız için çok gerekli.hele bir de yoğun tempolu bir yaşantınız varsa.çok iyi bir fikir olduğunu savunuyorum.bizlere genellikle bu tür ipuçları göndermeye devam ederseniz çok sevinirim.kolaylıklar diliyorum.hoşcakalın.sevgiler selamlar.

    gülşen sayar Eylül 25th, 2008 at 10:11

    Merhaba,
    Nohut haşlamada konulan karbonat miktarı biraz fazla olursa, sonra yemek yenilirken acı hissi veriyor.Miktar çok önemli..
    Teşekkür ederim.
    Gülşen

    selma Eylül 25th, 2008 at 10:27

    çalıştığımı ve humus tarifini deneyeceğimi yazmıştım dün öğlen sıcak suyla ıslattım nohutu akşam eve gitiğimde suyunu süzüp başka bir suyla pişirmeye koydum ben diyim 2 saat siz deyin 3 saat pişmek bilmedi sinir oldum ve yapamadım mezeyi tabii bundan sonra bu tarifi deneyecegim herkese afiyet olsun

    fatma duman Eylül 25th, 2008 at 10:37

    bende sizden pratik bilgiler istiyorum
    malum kış ayları yazlaşıyor.lahana,karnıbahar gibi sebzelerin kokuları çok ağır oluyor haşlarken bunun için ne gibi önerileriniz olabilir

    ebru Eylül 25th, 2008 at 10:38

    büyük tesadüf mersinde olmanız

    stina Eylül 25th, 2008 at 12:20

    tesekurler,mutlak deniyicem

    zuzu_55 Eylül 25th, 2008 at 12:21

    bakın bana bir kolaylık daha çok teşşekür ederimmm tecrübem oluyo çok mutluyum:):)

    esraünal Eylül 25th, 2008 at 13:14

    çok teşekkür ederiz bu kolaylıklar için başka püf noktalarınızı da bekliyoruz bende yapıcam sevgiyle lakın

    esraünal Eylül 25th, 2008 at 13:17

    çok teşekkür edriz bu kaloylıklar için bende denicem ve yapıcam ellerinize sağlık başka püf noktalarınızı da bekliyoruz

    Uğur Samsa, Tarif-i Yemek Eylül 25th, 2008 at 13:26

    Gülşen Hanım öneriniz için teşekkürler. Sizlerin de yaptığınız eklemelerle çok faydalı bilgileri bir araya toplamış oluyoruz.

    ASLI UĞUR Eylül 25th, 2008 at 13:51

    GERÇEKTEN YEMEK YAPMAYI BİLMİYORUM VE SİZLERİN SAYESİNDE YAVAŞ YAVAŞ ÖĞRENİYORUM.BU ÇOK PRATİK OLAN GÜZEL BİLGİLERİNİZ İÇİN ÇOK TEŞEKKÜRLER.

    yıldız Eylül 25th, 2008 at 15:22

    Nohut yemeğini çok severim ama bir türlü tam kıvamında tutturamam şimdiye kadar her tavsiyeyi dinledim ama bir türlü nohutla aramı düzeltemedim sanırım nohutların bana özel bi gıcıklıkları var …

    Tuğba ŞAHİN Eylül 25th, 2008 at 17:16

    Merhaba;
    Katılıyorum size YILDIZ HN her defasında bende çok denemişimdir ama her defasında olmamıştır. Sakin suyun içine nohutu salçayı koyup bırakmışım gibi.Ne koyuluyor nede olması gereken oluyor.Başka önerisi olan var mı???

    Sevgilerimle

    gülşen sayar Eylül 25th, 2008 at 20:26

    Lahana ve karnabahar haşlarken çıkan kötü kokuyu yok etmek için, tencereye bir dilim ekmek de koyarsanız kötü koku eve yayılmaz.

    selvan Eylül 25th, 2008 at 22:44

    hanımlar boşuna uğraşmayın metro gros marketlerdde hazır nohut unu alarak 5 dakikada humus yapabilirsiniz afiyet olsun ben pratiklikleri severim paylaşmak istedim sevgi ile kalın…

    gülsen gürel Eylül 26th, 2008 at 00:24

    humustarifiniz ve pratik bilgiiçin teşekkürler marketlerdeki katkı maddeli oysa evde yapılan daha güvenilir ve sıhhatli bilgi ve tariflerinizi bekliyoruz teşekkürler

    gülsen gürel Eylül 26th, 2008 at 00:30

    dünkü humus tarifiniz ve bugünkü pratik bilgi için teş. evde yapılan yemekler ve herşey daha içe siner oluyor pratik bilgive tariflerinizi bekliyoruz.kolay gelsin.

    gülsen gürel Eylül 26th, 2008 at 00:34

    uğur bey bu uğraşınızdan dolayı sizi tebrikederim.humus nohut haşlama gerekli bilgilerdi ev de yapılan her şey daha güvenli ve sıhatli bilgi ve tariflerinizi bekliyoruz.

    yıldız Eylül 26th, 2008 at 11:12

    Merhabalar……..

    emine Eylül 29th, 2008 at 12:35

    bende size teşekür ederim ellerinize saglık sizinle degişik yemekler yapmayı ögrendim şimdide bayramınızı kutlarım

    hamiyet Ekim 4th, 2008 at 14:59

    evet haklısınız.karbonat kurubaklagillerin özellikle nohutun pişmesini kolaylaştırıyor ama içerisindeki B grubu vitaminlerini yok ettiği için beslenme kurallarına uygun olmadığından dolayı karbonat ilave edilmesi bir çok beslenmeci tarafından tavsiye edilmiyor.

    baghiya Ekim 4th, 2008 at 23:42

    turşu suyu hazırlamak için ölçülü tarif verebilir misiniz.

    serap sarıoğlu Kasım 14th, 2008 at 17:37

    tariflerinizle harikasınız başarılarınızın devamını diliyorum teşekkürler

    serap sarıoğlu Kasım 14th, 2008 at 17:40

    yanlız lütfen benim için mutfaktaki ip uçları çok önemli önemle rica olunur tşk

    memnune yılmaz Kasım 15th, 2008 at 22:07

    tesekkürler hersey için!!!

    rahşan çakır Kasım 27th, 2008 at 17:15

    sizin proğramınızı çok beyenerek izliyorum. msn me gönderdiğiniz tarifler için teşekkürler

    SERPİL ŞAHİN Ocak 4th, 2009 at 18:36

    çok teşekkür edriz bu kaloylıklar için bende denicem ve yapıcam ellerinize sağlık başka püf noktalarınızı da bekliyoruz
    tesekkürler hersey için!!!

Yorumunuz:


Comment moderation is enabled. Your comment may take some time to appear.