Kadayıf Dolması

Tarifin kategorisi : Tatlı Tarifleri | 12 Yorum

Kadayıf dolması malzemeleri

Yarım kilogram kadayıf
1 su bardağı ceviz
Bir kase içinde su (kadayıfı ıslatmak için)
4 adet yumurta

Şerbeti için

2.5 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su

10 dakika kaynatılır. Kıvamının biraz katı olması gerekiyor. Sıvı olursa kadayıf çok yumuşak olur.

Kadayıf dolması tarifi

Dolma yapılacak kadayıfların taze olması gerekiyor. kadayıftan küçük parçalar alınır. Üzerine biraz ceviz konur ve dolma gibi sarılır. En sona gelindiğinde el ıslatılır ve kadayıfa sürülür. Böylece kadayıfın yapışması sağlanarak açılması önlenir. Bütün kadayıf bu şekilde sarılır. daha sonra bir kapta yumurtalar az su katılarak çırpılır. Dolmalar çırıplan yumurtaya bulanarak kızgın yağda kızartılır ve soğuk şerbete atılır.

Kadayıf dolması Kars’a komşu il olan Erzurum’un meşhur tatlısıdır. Orada yapılan dolmalar benim yaptığımdan daha büyüktür. Ama ben küçük yapmayı terçih ediyorum. Büyük yapınca bana sanki içi tam pişmiş gibi gelmiyor. Ya da ben beceremiyorum.Küçük olunca bana göre daha güzel oluyor. Afiyet olsun.

Kadayıf dolması tarifi Dilmen Ulusoy‘a ait. Dilmen Hanım‘ın diğer tarifleri için tıklayınız.

Bu tarifi beğendiyseniz ve bunun gibi tariflerin ilk sizin mail adresinize gelmesini istiyorsanız sitemize aşağıdaki bölümden üye olabilirsiniz.

Etiket: kadayıf, kadayıf dolması, Kadayıf dolması tarifi, resimli tatlı tarifleri, resimli yemek tarifi, tatlı tarifi, Tatlı Tarifleri, yemek tarifleri

Ziyaretçi Yorumları

12 yorum var to “Kadayıf Dolması”

HİLAL DOKUYUCU on Kasım 9th, 2009 17:57
Bu dolmayı konservatuarda okurken erzurum yöresi hocam yapıp getirmişti. İlk defa orda yedim tadı damağımdadır. Bir dahada yemedim . Şimdi olsa canım nasıl çekti anlatamam . elinize sağlık
Nimet on Kasım 9th, 2009 20:42
ELİNİZE SAĞLIK, GÜZEL …
alper on Kasım 10th, 2009 11:21
elinize saglık
cemile okşar on Kasım 10th, 2009 11:22
Daha önce hiç yememiştim.Emeginize saglık..
gülümser on Kasım 10th, 2009 11:24
çok severim arasıra yaparım özelliklede ramaznda yapıyorum ellerinize sağlık teşekürler…
hacer öner on Kasım 10th, 2009 15:33
bende erzurumluyum ve kadayıf dolmasını çok güzel yaparım herkese tavsiye ederim çok özel birtatlıdır bence deneyin
merve sancakgüngör on Kasım 10th, 2009 16:02
aaaaa kadayıf dolması bayılıyorum ben tatlıya ellerinize sağlık ya kendimi bir an ramazan ayında hissettim…
hamiyet on Kasım 10th, 2009 16:19
ellerinize sağlık
nilgün on Kasım 11th, 2009 12:57
benimde çok sevdiğim bi tatlıdır internetten almıştım tarifini ama beceremedim içi pişmemişti ve okadar malzemem ziyan olmuştu şimdi cesaret edemiyorumacaba yaptığım çokmu kalın oluyordu beni aydınlatırmısınız
nilgün on Kasım 11th, 2009 12:59
birde kızartmakmı gerekiyor sizinki bana beyaz geldi birazcık
hacer öner on Kasım 11th, 2009 16:23
çok kızgın yağda kızartırsanız üstü hemen kızarır içi pişmez birde dolmalık kadayıf ince olması lazım
ildem köse on Kasım 27th, 2009 23:20
Ben bu pasta ve tatlıların hepsinden yiyebildiğim için biraz şanslı görüyorum kendimi -, ablam diye söylemek istemiyorum ama hepsini gerçekten çok güzel yapıyor. ellerine sağlık ablacım….