• 1 kilo dana işkembe (temizlenmiş, isteğe göre kuzu da olabilir)
• 5 yemek kaşığı un
• 1  kahve fincanı sirke
• 5 diş sarımsak
• Tuz, kırmızı biber, salça
• 4 çorba kaşığı tereyağı ve az sıvı yağ
• 4 diş sarımsak, yarım limon (haşlarken kullanmak için)

işkembe çorbasının terbiyesi için

• 2 yumurta sarısı
• Yarım  limon
• 2 çorba kaşığı tereyağı

işkembe çorbası tarifi

1 kilo dana işkembesini  birkaç kez sıcak suyla yıkayalım, düdüklü tencereye koyalım. Üzerini 4 parmak geçecek şekilde suyu ve 4 diş doğranmış sarımsağı ve yarım limonun suyunu da ilave edelim. 20 dakika düdüklüde haşlamaya bırakalım, pişince küçük parçalar halinde keselim. Tavada unu ve tereyağı ve sıvı yağı hafif kavuralım. İçine bir fincan su ilave ederek çırpalım. 2 yumurta sarısını ve yarım limon suyunu ekleyerek içine 1 fincan da sıcak işkembe suyunu koyalım. Topak olmaması için karıştırarak sıcak ve kaynamakta olan işkembe suyuna azar azar ve sürekli karıştırarak ilave edelim. Doğranmış işkembeleri de ilave ederek tuzunu ayarlayıp bir taşım kaynatalım.

5 diş  dövülmüş sarımsak ve bir fincan sirkeyi karıştırarak arzuya göre çorbaya  1 kaşık ilave edilir. Servis yapılacağı zaman üzerine tereyağlı biber veya salça kavrulup dökülür. Afiyet olsunnn.

Tarif, Dilek Uygun Hanım’a aittir. Dilek Hanım’ın diğer tarifleri için tıklayın.

17 yorum var to “İşkembe Çorbası”

1. adile on Mayıs 31st, 2009 21:30

   dilek hanım ellerinize emeginize saglık güzel görünüyor tatıda güzeldir umarım işkembeyi eşim ve oglum çok sever sizi tekrar görmek çok güzel

2. gülümser on Haziran 1st, 2009 09:14

   işkembe hiç yemedim, ama görüntü güzel görünüo ellerinize sağlık…

3. SONNUR AYDIN on Haziran 1st, 2009 09:19

   arayıpta bulamadıgım bir tarifti çok seviyroum ben bu çorbayı çok çok teşekürler sonnur aydın erzurum/merkez

4. nihan on Haziran 1st, 2009 10:08

   mmmmmmmmm enfesssss ellerinize sağlık

5. hilal on Haziran 1st, 2009 10:30

   Dilek hanım elinize sağlık nefis görünüyor bu tarifler yapamayacağım sandığım yemekleri yapma cesareti veriyor hemen deneyeceğim çok çok teşekkürler.

6. arzu on Haziran 1st, 2009 12:00

   ellerinize saglik dilek hanim cok sevdigim bir corba tesekkur ederim

7. NİLÜFER on Haziran 1st, 2009 14:36

   eline sağlık dilek hanım ben bu çorbayı çok seviyorum fakat trigliseritlerim yüksek yiyemiyorum çok üzülüyorum yiyenlere afiyet olsun.

8. hamiyet on Haziran 1st, 2009 15:28

   ellerinize sağlık

9. nur pinar on Haziran 1st, 2009 15:42

   ellerinize sağlık sevenlerin denemesi gerek ben pek sevmem sakatat gurubu etleri ve çorbaları
   .

10. hulya on Haziran 1st, 2009 16:14

    cok guzel bir tat ama icine yogutta konuyor olarak biliyorum ben tsekkurler….

11. munevver on Haziran 1st, 2009 16:34

    ellerine sağlık bu çorbayı çoseviyorum ama kızlarım sevmediği için yapamıyorum

12. funda on Haziran 2nd, 2009 23:51

    dilek hanımcım eline sağlık malum yaz temizliğiyle uğraştım aranızdan ayrı kaldım deniz gitti bari sen brakma bizi tariflerini bekliyoruzzzzzz

13. DİLEK UYGUN on Haziran 3rd, 2009 02:39

    FUNDA HANIM BENDE 2 GÜN OLDU TEMİZLİĞE BAŞLAYALI NE YAPALIM BAHAR TEMİZLİĞİ OLMADAN OLMUYOR MALUM HERKESİN BAŞINDA BENDE ANCAK GECE GİREBİLİYORUM NETE ELİMDEN GELDİĞİNCEDE TARİF GÖNDERMEYE ÇALIŞIYORUM AZ ÖNCEDE YENİ TARİF YOLLADIM EŞİMİN HALASININ BİZE GİTTİĞİMİZDE YAPTIĞI SEVDİĞİMİZ BİR TARİFİ ÇAYLA ÇOK GÜZEL OLUYOR UMARIM BEĞENİR VE YAPARSINIZ SEVGİLER :)

14. funda on Haziran 4th, 2009 09:20

    evt dilek hanımcım malum temizlikkk

15. nurşen on Haziran 4th, 2009 18:49

    Dilek hanım ellerine sağlık,valla olsada yesem şimdi.Çok severim işkembe çorbasını.Bahar temizliğimi.Banada beklerim arkadaşlar :)
    Kolay gelsin.

16. berna on Haziran 5th, 2009 19:02

    ellerinize sağlık dilek hanım sayenizde artık işkembe çorbasını evde içicez tşkler

17. munevver on Haziran 19th, 2009 19:53

    ellerinizesağlık

Yorum yaz