Resimli Yemek Tarifleri | İçli Köfte

İçli Köfte

Tarifin kategorisi : Köfte Tarifleri, Nazmiye Samsa, Tarifler | 62 Yorum

icli-kofte

Uzun zamandır annemin tariflerine yer vermiyordum. Güzel bir tarifle bu uzun dönemi kapatmış oluyoruz. Annemin diğer tarifleri için : Nazmiye Samsa tarifleri.

İçli köfte malzemeleri (içi için)

İçli köfte malzemeleri (dışı için)

icli-kofte-resimli

İçli köfte tarifi

Tencereye sıvı yağ ekleyin. İnce ince doğranmış (robotta çekebilirsiniz) soğanları ve kıymayı tencereye koyun ve ocağın altını yakın. Malzemeleri karıştırarak iyice kavurun. Pişmiş et kokusu gelene kadar kavurabilirsiniz. Ardından tuz, karabiber, pul biberi de katarak 5 dakika daha kavurun. Ocağın altını kapatın. Bir kenara soğumaya bırakın.

İrmiği ayrı bir kaba koyup üzerine ıslanacak kadar su ekleyin. Büyükçe bir tepsiye (çiğ köfte tepsisi olabilir) koyduğumuz bulgurun üzerine 1.5 su bardağı su ekleyerek karıştırın. Üzerine salça ve tuzu ekleyin. Yumuşayana kadar su ekleyerek yoğurun. Yumuşayan karışıma ıslattığımız irmiği de ekleyin. Biraz da irmikle birlikte yoğurduktan sonra unu da ekleyin. Tadına bakarak, eğer tuzu azsa tuz ekleyebilirsiniz. Eğer hamurunuz cıvık olursa un, çok katı olursa biraz daha su katabilirsiniz.

Elinize yumurta büyüklüğünde bir hamur alarak köfte şekli verin (köfte şekli vermek için işaret parmağınızı hamurun ortasına sokarak, hamurun kalınlığını inceltmelisiniz). Köfte şekli verdiğiniz hamurun bir tarafı açık şekilde olmalıdır. Açık bölümünden tatlı kaşığı yardımıyla köftenin içine kıyma harcını doldurun ve açık olan kısmı kapatın. Kolay kapatmak ve patlamaması için kıyma harcını çok koymayın. Bu şekilde tüm içli köfteleri hazırlayın.

Bir tencereye yarısı kadar su ekleyin ve yüksek ateşte kaynayan suyun içine 1 tatlı kaşığı tuz, 2 parça limon tuzu ekleyin. Kaynayan suyun içine üst üste gelmeyecek şekilde 5-6 tane içli köfte atın. Yaklaşık 10 dakika kaynatın. Kaynattığınız içli köfteleri genişçe bir tepsiye alın. İsterseniz bu şekilde servis yapabilirsiniz. Ayrıca haşlanmış değil de kızarmış olarak sevenler bol yağda içli köfteleri kızartabilir. Afiyet olsun.



Bu tarifi beğendiyseniz ve bunun gibi tariflerin ilk sizin mail adresinize gelmesini istiyorsanız sitemize aşağıdaki bölümden üye olabilirsiniz.

e-mail adresini yaz ve tamam butonuna tıkla:

Etiket: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Ziyaretçi Yorumları

62 yorum var to “İçli Köfte”

  1. gönül sarı on Aralık 12th, 2009 19:04

    cok güzel görünüyorlar cok severım ama hıc yapmadım en kısa zamanda denıycem ellerınıze saglık

  2. zübeyde on Aralık 14th, 2009 20:25

    ellerinize saglık çok güzel görünüyor.

  3. büşra on Şubat 3rd, 2010 17:09

    bence bu yemek harika ellerinize sağlık

  4. ARDA on Mart 20th, 2010 15:38

    Cook Güzel Görünüyor ama ben Yuvarlak yapiorum

  5. ayfer on Nisan 26th, 2010 12:59

    harikaa görünüyor..ellerinize sağlık..yanlız bişi sorcam.biri yaparken görmüştümde şekli baya zor veriyorlarlardı.tam olarak yapamam diye korkuyorum…ben kızarmış seviyorumda.haşladıktan sonra mı kızartcaz yoksa haşlamadan direk mi kızartılcak…
    teşekkürler…

  6. melis on Haziran 15th, 2010 20:15

    tarifinizi beqendim henüz 20 yasındayım pek fazla yemek konusunda bilqim yok ama esim adanalı oyüzden bu tarifi denicem cok teskrler=)

  7. arıcı35 on Haziran 26th, 2010 23:17

    hic denemedim cok güzel görünüyor acaba başara bilirmiyim.ellrinize sağlık

  8. esra erdogan on Ağustos 5th, 2011 19:19

    arkadaslar icli koftenin simdi makinasi var ic ugrastirmiyor cok basit ben yaptim ve cok guzel oldu

  9. zarife küçüker on Ağustos 11th, 2011 14:27

    bi arkadaşın evinde yemiştim fırında pişirdiklerini söylemişti yumşak ve bi o kadarda lezzetliydi
    fırında nasıl pişiricez bilen var mı?

  10. Fadime Kara on Ağustos 16th, 2011 13:51

    Annem bundan yapar ama içine irmik koymaz.Tadı da çok güzel olur.Kızartarak yapılmasında fayda var tadı çok güzel oluyor.

  11. sümeyye şahin altın on Ekim 5th, 2011 10:54

    oktay ustam tarifiniz için çok teşekkür ederim . bende şuan bu tarifi yapmaktayım. eşim akşam eve gelince çok sevinecek :D teşekkürler

  12. naz on Haziran 4th, 2013 14:19

    benhiçyapmadımamadeniyecem

Yorum yaz