İçli köfte malzemeleri
- 250 gram kıyma
- 2 adet kuru soğan
- Tuz, karabiber, pulbiber, maydanoz
- Sıvı yağ
Dış malzemesi için
- 2 su bardağı köftelik ince bulgur
- 150 gram yağsız dana kıyması
- 1 adet soğan
- 1 dilim bayat ekmek içi
- Tuz, karabiber, kırmızı biber
İçli köfte tarifi
Soganları küçük küçük doğrayıp az yağda kavurun. Sonra kıymayı ve baharatları ekleyip kavurmaya devam edin. Ocaktan indirip maydanozu ekleyin ve soğuması için buzdolabına koyun. Dışını hazırlamak için bulguru genişçe bir tepsiye koyun. Ortaşını açıp, rendelenmiş soğan, ıslatılıp suyu sıkılmış ekmek içi, tuz, karabiber, kırmızı biber ve yarım su bardağı su koyup yoğurun. Ara sıra eli ıslatarak bulgur birleşip özleşinceye kadar yoğurmaya devam edin. Kıymayı katıp 10 dakika daha yoğurun. Daha sonra parçalar kopararak avuç içinizde iyice oyun, iç malzemesini koyup yumurta şekli verin. Kızgın yağa atıp pembeleşene kadar kızartın.
İçli köfte tarifi Sinem Sakarya Hanım’a aittir. Sinem Hanım’ın diğer tarifleri için tıklayın.
sinem hanımm ellerinize sağlık..
çok güzel gözüküyor.ellerinize sağlık.
güzel görünüyor elinize sağlık.
Sinem hanım ellerinize sağlık..
ellerinize sağlık
çok güzel kızarmış, nar gibi sinem hanım..bakıp bakıp yutkunuyorum:))en yakın zamanda yapacağım inşallah..tekrar teşekkürler tarif için..
çok severim, bende çok güzel yaparım içli köfteyi yani hep yiyenler beğenir…sizin yaptığınız köftede nefis duruyor ellerinize sağlık teşekkürler…
Herkesin yapabilecegi bir yemek degildir.Gercekten çok güzel yapmıssınız.Emegınıze saglık..