Resimli Yemek Tarifleri | Humus Ezmesi

Humus Ezmesi

Tarifin kategorisi : Meze Tarifleri | 69 Yorum

Hepinize merhabalar, dünkü yazımın ardından yorumlarıyla destek veren herkese çok teşekkür ediyorum. İyi ki varsınız. Dün verdiğim sözün ardından bugün sizlere tarif sunmak için çaba sarfediyorum. Yarın sabah 7′de işe gideceğim ve şu anda saat gece 12, ben tarif girmeye çalışıyorum.  Ama inanın yorumlarınızla destek verince buna değiyor. Dünkü bazı yorumların ardından duygulu anlar yaşadım :) Şimdi gelelim tarifimize.

Dünkü iftarda, ailecek komşumuz Saadet Şaraplı’ya davetliydik. Çok güzel bir sofra hazırlamıştı bizim için. İftar soframız şu şekildeydi;

Bu güzel sofradaki tarifleri sırayla vermeye çalışacağız. Saadet Şaraplı Hanım’a tarifleri için çok teşekkür ediyorum.

Humus ezmesi malzemeleri

Humus ezmesi tarifi

Nohudu akşamdan ılık suya koyalım. Humus ezmesini hazırlamaya başladığımızda suyunu dökelim ve tencereye yeterli miktarda su koyarak, nohutları yumuşayana kadar kaynatalım. Nohudun suyunu bir kaba süzelim. Yalnız malzemeleri karıştırdığımızda katı olma ihtimaline karşı bu suyu ezmemizi hazırlayana kadar dökmeyelim. Nohudu, tahini, limonun suyunu, kabukları soyulmuş sarımsakları, sıvı yağı, karabiberi ve tuzu (isteğe bağlı) miksere koyup, iyice karıştıralım. Karışımın çok katı olduğunu görürseniz, ayırdığımız nohut suyunu istediğimiz kıvamı elde edene kadar azar azar ekleyelim. Ardından karışımı servis tabağına alalım ve üzerini sumak, kimyon, toz biber ve maydanozla süsleyelim ve servise sunalım. Afiyet olsun.



Bu tarifi beğendiyseniz ve bunun gibi tariflerin ilk sizin mail adresinize gelmesini istiyorsanız sitemize aşağıdaki bölümden üye olabilirsiniz.

e-mail adresini yaz ve tamam butonuna tıkla:

Etiket: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Ziyaretçi Yorumları

69 yorum var to “Humus Ezmesi”

  1. tuğba şahin on Eylül 24th, 2008 09:30

    Günaydınlar herkese;
    Rica ederiz ne demek :) Bende size teşekkür ederim bize böyle güzel tarifler sunabilmek için çaba gösteriyorsunuz. Her şey istediğiniz gibi olsun.

    Ellerinize sağlık eminim tatıda gördüğü kadar güzeldir.
    Saadet ŞARAPLI’ya tşk
    Sevgilerimle…….

  2. mine on Eylül 24th, 2008 09:32

    hmm begendim valla ramazan da hiç böyle güzel şeyler görmek istemiyorum aslında iştahim kabarıyor ama her ne olursa olsun tariflerinize bayılıyorum iftarda ne yapıcam diye düşünmeden, sizin tariflerinizle kocama ziyafet cektiriyorum:)tekekkürler kolay gelsin

  3. cemile karakuş on Eylül 24th, 2008 09:38

    teşekkür ediyorum tarifleriniz çok güzel ama yapmaya fırsat olmadı daha sizden bi ricam var ben ıslak kek yapmak istyorum ama bi türlü beceremiyorum bana onun ayrıntılı bi tarifini yollarmısınız çok sevinirim şimdiden teşekkürler

  4. selma on Eylül 24th, 2008 09:38

    selam çok hoşuma gidiyor tarifleriniz çoğunu uyguluyorum ve humus ezmesinide mutlaka yarın deneyeceğim çalışıyorum akşama yetişmez çünki herkese afiyet olsun

  5. haluk kızıldağ on Eylül 24th, 2008 09:56

    en kısa sürede yapacağım kolay ve güzel tarif teşekkürler.

  6. Tuğba ŞAHİN on Eylül 24th, 2008 10:05

    Günaydın;

  7. Esengül on Eylül 24th, 2008 10:10

    Günaydın;

    Ellerinize sağlık çok güzel görünüyor.İlk fırsatta yapacağım.

    Sevgilerimle….

  8. ebru on Eylül 24th, 2008 10:11

    mersin taraflarında biz bunu yemek olarak yaparız ama başka yörelerde meze olarak biliniyor yalnız bir eksiğinizi tamam lamak isterim nohutları çektikten sonra tahininide keleyip bir taşım kaynatırsanız ve üzerinede maydonuoz kıyıp kızgın yağ gezdirip sumak ve pul biberle süslerseniz daha lezzetli bir hale geleceğini göreceksiniz

  9. Uğur Samsa, Tarif-i Yemek on Eylül 24th, 2008 10:14

    Ebru Hanım öneriniz için teşekkürler. Sizin söylediğiniz gibi de yapılabilir tabi ki.

    Bu arada Mersin taraflarında demişsiniz. Ben de Mersin’de oturuyorum :)

  10. olcay özbek on Eylül 24th, 2008 10:18

    selamlar
    ben sitenize yeni üye oldum . tarifte belirtilen humus çok güzel duruyor.en kısa sürede deneyeceğim. komşunuzun da ellerine sağlık
    sizlere de kolay gelsin

  11. yıldız on Eylül 24th, 2008 11:56

    Harika görünüyor bu da Nazmiye hanımın eserimi ? Eminim öyledir ellerinize sağlık hiç humus yapmadım ama severim ilk fırsatta deniyeceğim..
    Teşekkürler……
    İzmir’den sevgiler….

  12. yıldız on Eylül 24th, 2008 12:02

    ellerinize sağlık harika görünüyor….
    Nazmiye hanımın tarifi sanırım…
    Sevgiler……

  13. Uğur Samsa, Tarif-i Yemek on Eylül 24th, 2008 12:15

    Yıldız Hanım tarif Saadet Hanım’ın. Komşumuz oluyor kendisi.

  14. esraünal on Eylül 24th, 2008 13:26

    hmm humus çok güzel gözüküyo ellerinize sağlık en kısa zamanda bende denicem başka tariflerinizle görüşmek dileğiyle teşekkür ederim sevgiyle kalın

  15. sevda on Eylül 24th, 2008 13:47

    selamlar

    çok güzel görünüyor yanlnız biraz pastalarda yaparsanız sevinirim

  16. Leyla b on Eylül 24th, 2008 14:02

    slm inanin cok guzel gorunuyor bugun deniyeceyim gorunduyu kadarda tadida guzeldir ben buna inaniyorum ve herkeze tavsiye ediyorum denesinler ellerinize saglik resekurler hepinize.

  17. sıla yilmaz on Eylül 24th, 2008 17:26

    tarifleriniz gercekten cok harikaa.
    sizde olmasaniz ac kaldik demektir:)ellerinize sağlikk değişik ntarifalrinizi bekliyoruzz

  18. hulyatopcu on Eylül 24th, 2008 18:38

    teşekkürler arkadaş

  19. ilknur atay on Eylül 24th, 2008 19:03

    sl. ben kanadadan ilknur humus cok guzel gorunuyor denemeyi dusunuyorum degisik tarifler bekliyorum.bu guzel tarifler icin tsk ederim.

  20. sAdİyE on Eylül 24th, 2008 21:21

    iyi yapılan işlerin arkasında herzaman destekçileri vardır bizlerde sizin destekçininiz:)
    humusu çok zengin gösterişli görüntüsü var emininki tadıda öyledir inş en kısa zxamanda deniyecem tşkler:)))))

  21. gülsen gürel on Eylül 24th, 2008 23:51

    tekrar hoş geldiniz humus u rahmetli babamla birkere denemiştik hoşumuza gitmişti şimdi yine deneyeceğim tarifleriniz için emeği geçen herkese teşekkürler bayram içinde kolay tatlı tarifi verirseniz sevinirim fazla teferruat beni sıkıyor sakat çocuçum var uğraşamıyorum onun için ptratik tarifler daha cazip geliyorsağolun allaha emanet olun.

  22. semrasinan on Eylül 25th, 2008 02:47

    yemek sitenize yeni üye oldum ve bundan dolayı çok memnunum.gelen yemek tariflerinizle akşam ne yapıcam diye düşünmüyorum.böyle bir site kurduğunuz için teşekkürler…..

  23. Züleyha on Eylül 25th, 2008 05:16

    ELLRİNİZE SAĞLIK GÖRÜNTÜ HARİKA TADIDA SÜPERDİR KESİN EN KISA ZAMANDA DENİYİCEM HERKESE AFİYET OLSUN ŞİMİDEN???

  24. berna dicle on Eylül 26th, 2008 16:33

    tarife yeni baktım yabancı olduğum birşey inanın hiç tatmadım.ama denemek zevkli olacak çünkü çok güzel görünütor. ellerinize sağlık

  25. aysel demir on Eylül 26th, 2008 21:11

    tarifleriniz çok güzel devamını bekleriz lütfen teşekkürler

  26. aysel demir on Eylül 26th, 2008 21:24

    tariflerinizi çok beyendim gerçekten çok güzel lütfen devamınıızda başarılar dilerim yarın deniyecem görünümü çok hoş iyi geceler

  27. Patatesli Meze | Tarif-i Yemek - Yemek Tarifleri on Eylül 27th, 2008 22:39

    [...] Humus ezmesi tarifinin sahibi komşumuz Saadet Hanım bizi iftara davet ettiğinde iftar masamızda bu meze de vardı. Şimdi sizinle bu mezeyi paylaşmak istiyorum. [...]

  28. emine yılmaz on Ekim 23rd, 2008 19:59

    yemek tafifleriniz çok güzel herkese teş eder kib derim by by

  29. Ayşegül sarıtaş on Ekim 26th, 2008 23:13

    TARİFLERİNİZİ BİZİMLE PAYLASTINIZ İÇİN TESEKKÜR EDERİM DEVAMINI BEKLİYORUM

  30. hülya çelik on Kasım 10th, 2008 00:49

    denedim çok lezzetli.tavsiye ederim.elinize sağlık sunumunuz okadar güzelki görüpte denememek imkansız

  31. ebru özsoy on Kasım 12th, 2008 13:38

    yemeklerınıze bayılıyorum tarıflerınız cok güzel elımden geldıgı kadar hepsını denıyorum ve harıka tatlar cıkıyo.ellerınıze saglık

  32. hava on Aralık 9th, 2008 19:44

    hmmm elerinize sağlık cok güzel gözüküyor bende yapcam akşama böğle tarifler herzaman beklerim

  33. buse on Aralık 20th, 2008 23:28

    ellerinizi sağlık süperr

  34. eda buyun on Ocak 18th, 2009 00:37

    tarifi ekleyip bir hataylı olarak yöresel lezzetlerimi tanıtmanız çok hoş ama bir şeyi eksik yazmışsınız.
    nohutları haşaldıktan sonra tek tek her nohutun dışındaki zarı veya kabuğu ayıklanıp ardından un haline gelene kadar robottan geçer böylece daha pürüzsüz bir humus olur. yoksa yerken ağıza sert parçalar gelebilir.size kolay gelsin yapanlara da afiyet olsun.

  35. aylin on Ocak 26th, 2009 18:49

    humus ezmesi değil ki bunun adı bildiğin humus yaani.üstelik humusun tadını tam alabilmek için üzerini baharatla bu kadar donatmamak gerekir.hataylıyım ve hatayın hiçbi yerinde humusun sumakla servis edildiğini görmedim.

  36. SEVTAP.A on Şubat 20th, 2009 10:18

    nohutları haşladıktan sonra nohutlar soyulacakmı rondaya atılmadan önce …. yoksa kabuklarıylamı?

  37. aygün dinçer on Mart 1st, 2009 18:27

    çok güzel tarifler var elinize sağlık

  38. aygün dinçer on Mart 1st, 2009 18:29

    çok güzel tarifler ellerinize sağlık teşekkür ederim

  39. Ergun on Mayıs 16th, 2009 17:58

    Kıbrıstan selamlar.Kıbrısta sofraların vazgeçilmez mezesi,o kadar çok yapılmasına rağmen iyi yapan az.Humusun manzarası güzel ancak iyi humus elle ezilir,mixerden çıkan humus cıvık oluyor.Üzerine zeytinyağ dökerseniz daha güzel olur.

  40. gülcin on Temmuz 19th, 2009 13:05

    öncelikle tesekkür etmek istiyorum
    cünkü bir hatayli olarak bizim yöresel mezelerimizi tanittiginiz icin, bende hatayli arkadaslarima katiliyorum elle ezilir ve sumakla servis yapilmaz, kimyon, pulbiber ve tursuyla süslenir üzerinede cok az miktarda zeytin yagi dökülür,,,
    bizim hataylilarin vaz gecilmez mezesidir bu…
    saygilar…

  41. hatice on Temmuz 22nd, 2009 12:56

    bende denedim çok qüsel :D: :d

  42. esra on Ağustos 26th, 2009 21:16

    harika gözüküyor yarın iftara misafirlerim gelicek onlara yapıcam umarım beğenirler teşekkürler

  43. zahide on Eylül 11th, 2009 13:02

    gercekten cok guler yüzlü sen sakrak bi insansiniz bu konuda sizi tebrık edeiyorum neredeyse moral kaynagimiz oldunuz annem sizi cok seviyo bende iş ve okuldan fırsat buldugum kadar sizi izlemeye calısıyorum ve programınızı cok begeniyorum basarınizin devamını dilerim sizden koley yapılabilecek tatlı tarifleri bekliyorum hoscakalin saglıcakla kalın

  44. ekin on Ekim 7th, 2009 23:22

    cok lezzetli görünüyor… cok bğendiğim bi tarif deneyeceğim ..daha önce hiç yapmadım ama olacak umarım(:

  45. halise on Ekim 11th, 2009 08:44

    çok guzeldi

  46. ZELİŞ on Ekim 21st, 2009 10:24

    emeğinize değiyor inanın
    çok güzel gözüküyor listeme ekledim yapacaklarım arasında :)
    teşekkürler

  47. tugba on Kasım 2nd, 2009 15:43

    cok beğendim ancak lütfen elmalı cevizli turtanın tarifini ekrana koyarsanız cccccccooooooooooooooooooooook mutlu olurum tesekkürlerrrrrrrrr

  48. A. Haluk KARZEK on Aralık 24th, 2009 12:39

    Haşlanmış nohutun kabuklarını soymak ve kevgirden geçirmek sabrını gösterdikten sonra diğer malzemelerle bütünleştirirseniz iddia ediyorum daha lezzetli olacaktır.Bu takdirde nohut yediğinizi hissediyorsunuz. Kimyon ise keskin kokusu nedeniyle üzerine bile serpiştirilse kullanılan tüm malzemelerin kendilerine has lezzetlerini bastırıyor.Süslemek için kullanılacak malzeme tercih sorunu…Ben, nohut ve siyah zeytin taneleri ile turp dilimleri kullanıyorum.Her halükarda güzel bir yemek.İster sıcak ye ister soğutarak.Ellerinize sağlık.

  49. gülseren on Ocak 17th, 2010 14:39

    ben sizi zevkle izliyorum. yemek tariflerinizi yaptımçok güzel oluyor.

  50. hilal on Ocak 18th, 2010 19:22

    bazılarının tadına baktım tek kelimeyle harika olmuştu

  51. hilal on Ocak 18th, 2010 19:31

    annemi övmek gibi olmasın ama annemin yaptığı tatlıları,yemekleri çooook güzel yemeye doyamıyorumya bir insanın annesi böyle güzel yemeklermiyapar ben çok şansıyım çünkü böyle bir annem olduğu için

  52. emel gül on Ocak 19th, 2010 14:06

    bende sitenize yeni üye oldumtarifleriniz çok güzel humusu hiçdenemedim ama bu tarife göre denicem ellerinize saglık

  53. esen kocas on Ocak 23rd, 2010 15:15

    humus sofralarimizin vazgecilmezlerinde biri oldu birde ben kendi fantazimle yarattigim bisiler ekledim herkes cok begendi.belki yapan vardir bilmiyorum ben yakisacagini düsündüm ve pastirmali denedim. en son tavada kücük dogranmis pastirma parcalariyla pul biberi yakiyorum yagda üzerine döküyorum.sicak pideyle yemesi harika oluyoo…(tabi oktay usta`ninki gibi oluyormudur bilinmez)

  54. suzan on Ocak 29th, 2010 15:51

    sok güzel gözüküyor ellerinize saglik

  55. fulden on Şubat 6th, 2010 17:39

    gerçekten oktay bey sızın tarifleriniz muhteşem ben 21 yaşındayım fakat bilmediğim cok az yemek türü var onlarda avrupa sofralarından inanın sizin her yaptıgınız tarifleri deniyorumzaten sizle dağarcığımı zenginleştiriyorum bunu size borçluyum.Yiyenler çok beğeniyor emeğinize ve ellerinize sağlık elimizdeki malzemelri değerlendirmemize yardımcı oluyorsunuz Allah kolaylık versin.

  56. necla solak on Şubat 11th, 2010 09:33

    Merhaba bu sabah erkenden kalktım size maıl atmak için ama bu saate kadar bekledim biraz zaman geçsin diye programınızı inanın çok beğeniyorum diğer kanallardaki yemek programları sizinki kadar sıcak ve kaliteli değil oktay ustanın bunda çok emeği var tabiki yemekleri çok kolay ve pratik gösteriyor neyse dünkü sorduğunuz kaşarlı gevreğin kaşarını ne zaman koyduk sorusuna cevap gevrek piştikten sonra fırından çıkarttık kaşarları koyup 5 dakika daha fırına verdik size başarılarınızın devamını diliyorum İşallah çekilişte hediye kazanırım kazanırsam ( Necla Solak Tel 535-5626222 Adres: Adnan Kahveci Mh Erata Cd Ekşioğlu Şelale Evleri 2 b blok d 23 Gürpınar Beylikdüzü )

  57. burcu on Şubat 26th, 2010 22:40

    ustam lezetli yemekler yapıosunz buda onların içinde böle gitmenizi dilerim saygılarımla burcuuuuuu…

  58. "bUkEt cİvAn" on Mart 26th, 2010 07:28

    valla hepinize içten teşekkür ediyorum hiçbiryerdde humus ezmesi tarifini bulamamıştım çoq saqolun ödevime (halk kültürü) çok ama çok yardımcı oldu arkadaşlarıma bu siteyi mutlaka önereceğim..tekrar tekrar uğruyacağım bu siteye..:)))))

  59. Kolay Nohut Haşlama | Resimli Yemek Tarifleri on Mayıs 6th, 2010 23:27

    [...] kategorisinde. Dünkü Humus Ezmesi tarifinden sonra sevgili Hayriye Gözel Hanım nohudu nasıl kolaylıkla haşlayabileceğimizle [...]

  60. Feride on Şubat 3rd, 2011 16:08

    hmmmm cox gozel…

  61. azra on Şubat 22nd, 2011 18:21

    merhaba oktay bey ben hazır nohot tozu kullanıyorum. Biz yıllardır böyle yaparız.Hatay bölgesi ve civarında humus böyle yapılır.AMA BUNU EKLEMEK İSTİYORUM ŞU AN BULUNDUĞUM BÖLGEDE HUMUS TOZU YOK VE HUMUSA HASRETTİM SAYENİZDE EVİM YENİDEN HUMUS GÖRECEK ÇOK TEŞEKKÜR EDERİM…

  62. aynur avcı on Mart 15th, 2011 18:37

    ben bu tarifi çok beyendim bende yapmak istiyorum

  63. elif güler on Mart 25th, 2011 18:26

    bu humusu yengem yapmıştı ama ben çok beyenmedim nohutla tahin yakışıyo mu denemelimiyim???*

  64. AYŞEGÜL on Nisan 6th, 2011 09:36

    SÜPER TEK KELİMEYLE.HUMUS ZATEN HATAYIMIZIN ENFES MEZESİDİR.TEK BAŞINA BİLE DOYURUCUDUR.ELİNİZE SAĞLIK

  65. Keriman Diril on Nisan 16th, 2011 02:06

    Nohut kabuklarını ayıklamadan,humus bir şeye benzemez…

  66. ayşe on Nisan 25th, 2011 10:16

    tarifleriniz gerçekten süper birşey biz hocalarımıza bu hafta talı yapcaktık ve burdan tarif aldık inşllh güzel yaparız

  67. emina sevim on Ağustos 2nd, 2011 21:01

    bn oktay ustanın yemeklerini çok begeniyorum eşimde çok güzel yiyor…….

  68. emina sevim on Ağustos 2nd, 2011 21:31

    her gn szn yaptıgınız yemekleri yapıyorum

  69. serpil on Ağustos 18th, 2011 18:54

    slm bu tarifeyde yaptim cok güzel oldu cok tsk tam iki sat urasdim ama deydi okday usda sizden bir ricam var mesela su giramlari bizlere ölcü olarak tafif etseniz daha iyi olu mesela bir cay kasigi veya bir cay bardagi olarak icinden tarifelerin daha iyi cikariz saniyorum inanin cok güzel oldu biraz kati oldu ama olsun ilkdefa yaptim ikinci daha güzel olcak eminim allaha emanet olun by by by

Yorum yaz