Resimli Yemek Tarifleri | Hamsili Pilav

Hamsili Pilav

Tarifin kategorisi : Pilav Tarifleri | 12 Yorum

hamsi-pilavi-tarifi

Hamsi pilavı malzemeleri

Pilavı

Sade pilav için

Sade pilav tarifi

Pirinci bir kaba koyup üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ekin ve üzerine çıkıcak kadar sıcak su dökün. Su soğuduğunda pirinci 3-4 kez nişastası gidene kadar yıkayın ve süzgeçte süzün. Tencereye yağı alın ve ısıtın. Süzülmüş pirinci ekleyip kavurun. Pirinçler kavrulurken önce topak topak olucak ve kavurdukça pirinçler tek tek dökülmeye başlayınca suyu ekleme zamanımızın geldiğini anlayacağız. Sıcak et suyunu ekleyip ocağı açın, kaynamaya başlayınca ocağı kısın ve pilavın suyunu çekmesini bekleyin. Suyunu çekip cızırdamaya başladığında ocağı kapatıp kağıt havlu koyun ve tencerenin kapağını kapatıp demlenmeye bırakın. 10 dakika sonra pilavımız servise hazır (:

* Pirinçleri ıslatmadan evvel tuz serpmemizin nedeni pirinçlerin kırılmamasını sağlamak.

* Pilavınızın çok kuru olmamasına dikkat etmelisiniz.

* Pirinçler cinsine göre az veya çok su çeker, eğer belli bir marka değilde her defasında farklı markalar alıyorsanz kıvamını deneme yanılma yaparak anlıyabilirsiniz. Aldığınız pirinci 1’e 1 ölçülerle dener bir dahakine ise buna göre ayarlayabilirsiniz.

Hamsi pilav tarifi

Eğer büyük bir güveçte veya tavada yapacaksanız; tencereyi, tavayı hafif sıvı yağla yağlayın. Balıkları tuzlayıp karıştırın ve dilerseniz mısır ununa batırın. Hamsilerin sırtları dış yüzeye içleri de size bakacak gibi ve hiç ara bırakmadan iyice birbirlerine bitişik şekilde güvecin (tavanın) kenarlarından başlayarak dizin. Hamsilerin yarısını tavadan dışarı sarkıtın. Pilavı koyun ama bastırmayın yoksa pilav lapa olur. Daha sonra dışarıya sarkmış olan balıkları pilavın üzerine doğru kapatın ve 180 derece ısınmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.

* Balıkları sıkışık dizmenizde yarar var çünkü pişmeye başlayınca küçülüp aralık oluşturuyorlar. Görüntü güzel olmuyor.

* Fırına vermeden üzerine su dökenlere var ama bu şekilde pilav lapa oluyor tecrübeyle sabit (:

Hamsili pilav tarifi Saliha Erozan Hanım’a aittir. Saliha Hanım’ın tüm tarifleri için tıklayın.



Bu tarifi beğendiyseniz ve bunun gibi tariflerin ilk sizin mail adresinize gelmesini istiyorsanız sitemize aşağıdaki bölümden üye olabilirsiniz.

e-mail adresini yaz ve tamam butonuna tıkla:

Etiket: , , , , , , , , , , ,

Ziyaretçi Yorumları

12 yorum var to “Hamsili Pilav”

  1. Alper on Aralık 12th, 2009 11:03

    ellerine saglik güzel görünüyor

  2. Deniz Güneş on Aralık 12th, 2009 12:00

    saliha hanım ellerinize sağlıkk yine söylüyorumm yaşasın karadeniz…

  3. hamiyet on Aralık 12th, 2009 12:27

    ellerinize sağlık

  4. dilan on Aralık 12th, 2009 12:54

    ilk defa hamsi pilavi yiyecem tadini cok merak idiyom goruntu cok guzel gurunuyor eminim tadida cok guzeldir ellerinize saglik paylayisiminiz icinde cok tesekurler

  5. gülümser on Aralık 12th, 2009 13:56

    bende akşam tavada hamsi yaptım minik kelebeklerim çok seviyorlar… hamsinin kokusu pirinçle birleşince nasıl olur onu merak ettim denemek lazım, görüntü çok hoş ellerinize sağlık teşekkürler…

  6. saliha on Aralık 12th, 2009 17:30

    herkese tektek tesekkurler…ben kucuk balık sevmeyen bırı olarak bu pilavın müdavimiyimdir:)deneyın bayılacaksınız..

  7. şeyda on Aralık 12th, 2009 19:33

    balık favori yemeğim…
    ellerinize sağlık

  8. Yeşim Bayram on Aralık 13th, 2009 16:08

    saliha hanım güzel görünüyor..Ellerinize sağlık..

  9. hilal günal on Aralık 14th, 2009 15:00

    Görüntü mükemmel tarif pratik görünüyor (görüntüyü görünce korktum asla yapamama diye ama ) deneyeceğim ellerinize sağlık

  10. merve sancakgüngör on Aralık 15th, 2009 11:14

    denizciğim bencede yaşasın KARADENİZ.saliha hanım ellerinize sağlık…

  11. saliha on Aralık 16th, 2009 01:37

    seyda han tesekkurler:)
    yesım ahnım tesekkurler:)
    hılal hanım ınanın cok pratık yapoabılrısınız bende ılklerde korkarım ama bu kolay:)
    merve hanım bencede yaşasınkaradenız tesekkurle:)

  12. şerife on Aralık 27th, 2009 23:36

    ellerinize sağlık cok güzel görünüyor

Yorum yaz