Resimli Yemek Tarifleri

Brokolili Kiş

2011-10-10T12:38:18Z

malzemeler;
kiş hamuru için;

2 Su Bardağı Un
1 Adet Yumurta Sarısı
5 Yemek Kaşığı Tereyağı (yumuşamış)
1 Çay Kaşığı Kabartma Tozu
2 Yemek Kaşığı Soğuk Su
tuz
üzeri için;

200 gr. Brokoli
200gr. Mantar
2 Diş Sarımsak
1,5 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
tuz,karabiber
sosu için;

2 Su Bardağı Süt
2 Kutu Sıvı Krema
2 Adet Yumurta
2 Adet Yumurta Sarısı
60 gr. Kaşar Peyniri
tuz,karabiber
yapılışı;

Kiş hamurunu hazırlamak için; önce unu ve tuzu eleyin ve küp kestiğiniz tereyağını parmak uclarınızla karıştırır gibi yoğurun.Yumurta sarısını ekleyip devam edin.Soğuk suyuda ekleyip hemen hamuru gelişi güzel toparlayıp streç filme sarın ve buzdolabına kaldırın hamurla cok oynamayın :).30 dk. dinlensin.
Hamuru süre sonunda çıkarıp 10 dk. dinlendirin bu arada fırını 200 dereceye ayarlayın.
Hamuru kalıbın büyüklüğü kadar yaklasık 25-26 cm. açın ve kalıba yerleştirin.Üzerine yağlı kağıt serip fasulye veya nohut koyun ki hamurunuz pişerken kabarmasın.
Fırında 10 dk. pişirin sonra çıkarıp üzerindeki yağlı kağıtve fasulyeleri alıp tekrar fırına verin kızarana kadar pişirin.pişince çıkarıp soğutun.
üzeri için,brokolileri haşlayıp parçalara bölün,mantarları yıkayıp temizleyin ve yağda kavurun.
sosu için,malzemeleri telle çırpın.
Brokolili karışımı tarta yayıp, sosu üzerine dökün.
Isınmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Ilık servis edin.
Afiyetler olsun,mutlu pişirmeler!!!!!
www.binbircesni.blogspot.com

Çikolatalı Cupcake

2011-10-04T08:33:47Z

Çiçek Ekmek Tarifi

2011-09-27T11:04:50Z

Çiçek ekmek malzemeleri

3 su bardağı un (ben tam buğday unu kullandım)
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 çorba kaşığı bal
1 silme tatlı kaşığı tuz
Yarım su bardağından biraz az süt (ılık)
Yarım su bardağından biraz az su (ılık)
20 gram oda sıcaklığında tereyağı
Susam, çörekotu, haşhaş tohumu

Kıymalı Karnıyarıklı Börek

2011-08-19T20:31:26Z

Kıymalı karnıyarıklı börek malzemeleri

5 adet yufka
300 gram kıyma
2 adet soğan
1 yumurta sarısı
3 kaşık süt
1 tatlı kasığı sıvı yağ
Tuz, kekik, karabiber, pul biber.

Üzeri için : 1 yumurta sarısı ve çörek otu (istege göre susam da olabilir).

Süslemek için : Domates ve yeşil biber.

Kıymalı karnıyarıklı börek tarifi

Öncelikle kıymayı ve soğanı bir tavada kavuralım ve baharatları ilave edelim ( tuz,karabiber,kekik,pulbiber). Soğumaya bırakalım, bu arada yufkaları alalım ve üçgen şeklinde keselim. Bir küçük kaba yumurta sarısını, sütü, sıvı yağı alalım ve çırpalım. Yufkaları iki kat yapalım (2 üçgen yufka alıp üst üste koyalım, böregin biraz kalın olması lazım) ilk kata yaptıgımız yumurtalı sosu sürelim. Kıymalı harcı koyalım, yufkaları saralım ve nihayet yağladığımız tepsiye dizelim. Böreğin ortasını resimdeki gibi keselim ve ince doğradığımız domates ve yeşil biberleriyle ortasına yerleştirip süsleyelim. En sonunda böreğin üzerine yumurta sarısı sürelim ve istege göre çörek otu ilave edelim. 180° fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun !..

Tavuklu Mantar Dolması,Cacık Soslu Makarna

2011-08-22T19:19:04Z

Malzemeler;

8 Adet Mantar
1 Adet Tavuk Göğsü
3-4 Adet Kurutulmuş Domates
Yarım Çay Bardağı Sıvıyağ
Tuz,Köri,istediğiniz çeşit baharat
Yapılışı;

Mantarları elinizle dışını ovarak yıkayın.Ovarken kabukları elinize gelicektir.Sonra limonlu suda bekletin.
Kuru domatesleri sıcak suda 5 dk. bekletin.Beklettiğiniz kuru domatesleri incecik kıyın bir kaseye alın
Tavuk göğsünü incecik kıyın domateslerin üzerine ilave edin.
Sıvıyağı ve baharatlarını ekleyip karıştırın.
İçlerini çıkardığınız mantarlara tavuklu harcı paylaştırın.
Buhar aparatı yerleştirdiğiniz tencerede taakriben 20-25 dk. pişirin.
Servis ederken biraz maydonoz serpebilirsiniz.Afiyet olsun :))

Cacık Soslu Makarna;

Malzemeler;

1 Paket Makarna (dilediğiniz bir çeşit)
4-5 Adet Salatalık
3 Diş Sarımsak
1 Kg. Yoğurt
5-6 Yaprak Taze Nane
Tuz
Yapılışı;

Makarnayı üzerindeki talimatlara göre haşlayın.
Salatalığı ve sarımsağı rendeleyin.
Naneyi kıyın.
Yoğurdu tuz ekleyip akıcı bir kıvama gelmesi için hafif çırpın.Salatalık,nane ve sarımsağıda ekleyip karıştırın.
Haşlanan makarnayı servisten hemen önce yoğurtlu karışımı döküp karıştırın ve öyle servis yapın.

www.binbircesni.blogspot.com

Kaplumbağa Kurabiye Tarifi

2011-08-17T20:14:11Z

Kamplumbaga kurabiye

Kurabiyemizin hamurunu hazırlamaya başlamadan önce ucu sivri bir makası (küçük dikiş makasları daha iyi oluyor) güzelce yıkayıp, kaynattığımız suyun içine koyalım ki dezenfekte olsun.

Hamur Malzemeleri:

4,5 çay bardağı un
135 gr. oda ısısında margarin veya tereyağı
5 tepeleme çorba kaşığı pudra şekeri
1 yumurta akı
2 çay kaşığı şekerli vanilin

Kaplumbağa kurabiye tarifi

Tüm malzememizi yoğurup 4-5 parçaya ayıralım. Buzdolabında 1 saat dinlendirelim. Süre sonunda her bir parçayı dolaptan tek tek çıkarıp şekil vereceğiz çünkü hamurumuzun şeklini kaybetmemesi için soğuk olarak fırına girmesi gerekiyor.

Fırınımızı 175 dereceye ısıtalım. Dolaptan aldığımız hamur parçasından ceviz kadar bir parça koparalım. (Hamuru ne kadar küçük şekillendirirseniz içi o kadar iyi pişer) Bu parçayı bir ucu sivri olacak şekilde yuvarlayalım.

Sivri ucu makas ile kirpinin ağzınını oluşturmak üzere yatay olarak keselim. Üst kısmından bir miktar boşluk bıraktıktan sonra (surat kısmı olacak) yine makasımızla hamuru kirpinin dikenlerini oluşturmak üzere yanyana keselim. Bu işlemi hamurun üst yüzeyi boyunca tekrarlayalım.

Hazırladığımız kirpinin göz kısmını oluşturmak üzere varsa iki adet boncuk şekeri hamurun ön kısmına koyup, elimizle birbirine doğru yaklaştırarak bastıralım. Göz için kuş üzümü, çörek otu, damla çikolata vs. de kullanabilirsiniz. Hazırladığımız kirpileri ısınmış fırına koyalım. Üzerleri pembeleşene kadar pişirelim. Daha sonra fırından hemen çıkarıp soğumaya bırakalım.