Resimli Yemek Tarifleri | Erzurum Kesme Çorbası

Erzurum Kesme Çorbası

Tarifin kategorisi : Çorba Tarifleri | 4 Yorum

erzurum-kesme-corbaKesme çorbası malzemeleri

  • 2 avuç yeşil mercimek
  • Salça
  • Tereyağ
  • Soğan
  • Bir tutam tarhın (nane de olabilir)
  • Bir avuç eriste
  • Tuz
  • Karabiber
  • Su

Kesme çorbası tarifi

Mercimekler haşlanıp süzülür. Soğan kucuk kucuk dogranarak tereyağ ve salça ile birlikte kavrulur. Uzerine bir llitre su ve haşlanmış mercimekler katılıp kaynamaya bırakılır. Kaynamaya başlayınca erişteler de ilave edilip erişteler yumuşayana kadar pişirilir. Pişerken içine tarhın otu, karabiber ve tuz da ilave edilir. Eristeyi hazirda alabilirsiniz kendinizde yapabilirsiniz. 1 yumurta, biraz tuz, 2 avuc su ve aldigi kadar un ile kati bir hamur yapin. Manti hamuru gibi acin iki parmak genisliginde seritler kesin, bol un serperek ust uste koyun ince ince kesin. Temiz bir bezin uzerine koyarak kurutun.

Kesme çorbası tarifi Sinem Sakarya Hanım’a aittir. Sinem Hanım’ın diğer tarifleri için tıklayın.



Bu tarifi beğendiyseniz ve bunun gibi tariflerin ilk sizin mail adresinize gelmesini istiyorsanız sitemize aşağıdaki bölümden üye olabilirsiniz.

e-mail adresini yaz ve tamam butonuna tıkla:

Etiket: , , , , , , ,

Ziyaretçi Yorumları

4 yorum var to “Erzurum Kesme Çorbası”

  1. Deniz Güneş on Eylül 2nd, 2009 10:07

    ellerinize sağlık sinem hanım sürekli yaptığım bir çorba ama böyle bir adı olduğunu bilmiyordum ben oktay ustadan bacaklı çorba diye öğrenmiştim çook uzun zaman önce:))) ama sanki suyu fazla salçası az olmuş yada sizin usulünüz böyle olsun her haliyle güzel bir çorba:)))

  2. sinem on Eylül 2nd, 2009 10:23

    cok lapa olmasin diye cunku icinde hamur var o yuzden suyu fazla.

  3. hici on Eylül 3rd, 2009 15:41

    Sinem hanım elinize sağlık.Tesadüfe bakın ki ben de tam bu çorbayı yapıyordum mercimekler pişmekte.Sizin tarifi görünce de bilgimi tazeledim.
    Çok güzel gözüküyor emeğinize sağlık.

  4. figen on Ekim 19th, 2009 21:46

    benim bildiğim kesme çorbası yoğurtla yapılır.hemde işin ehli olan erzurumlu bi arkadaş yapardı ve ben bu çorbayı çok severek yerdim belki sizin verdiğiniz tarifte güzeldir denemek lazım

Yorum yaz