Resimli Yemek Tarifleri | Dikey Katlı Pasta

Dikey Katlı Pasta

Tarifin kategorisi : Pasta Tarifleri | 15 Yorum

yas-pastaDikey katlı pasta malzemeleri

Süsleme için

Dikey katlı pasta tarifi

Firin 180 dereceye ısıtılır. 4 yumurta ve toz şeker bir kapta iyice çırpılır. (Karışımdaki şeker erimiş olmalı ve karışım köpük köpük olmalı.) İçine yağ ve yoğurt eklenir, tekrar çırpılır. Un ve kabartma tozu, kakao ve şekerli vanilin birlikte elenerek hamura eklenir. Tekrar çırpılır. En son portakal suyu ve kabuk rendeleri eklenip çırpılır. Yağlı kağıt serilmiş büyük fırın tepsisine dökülür, hamurun tepsinin her köşesine eşit dağılması sağlanır. Isınmış fırında pişirilir.

bir başka yağlı kağıt fırın tepsisi kadar kesilerek tezgaha konur, her tarafına pudra şekeri serpilir. Pişen kek sıcakken ters olarak diğer yağlı kağıda kapanır. Yaklaşık 45 dakika kadar bu şekilde soğuması beklenir, daha sonra kekin üzerindeki yağlı yağıt sıyırılır.

pastayi yapabilmek için ya çembere ya da kelepçeli kalıba ihiyacımız var. Bu pandispanyadan 20-22 cm’lik kalıp kullanarak pasta yapabilirsiniz. Ben 26 cm’lik olanı kullandım,  Pastayı şekillendireceğimiz kalıbı seçtikten sonra yüksekliği bir mezura yardımı ile ölçülür. Çıkan sonucun yarım cm. eksiği eninde, pandispanyadan uzunlamasına parçalar kesilir. Örneğin benim kalıbımın yüksekliği 6 cm’di, kestiğim parçaların eni ise 5,5 cm.di. Kelepçeli kalıbı kalıpla beraber taşınabilir düz bir karton, tabak vs. üzerine konur. Çıkan parçaların ilki kalıba döşenir. Tek parça iç çevresini kaplamaya yetmiyorsa uygun büyüklükte bir başkası ile devamı getirilir.

Bir spatula yardımı ile kekin iç çevresine bir kat krema döşenir. Diğer kestiğimiz keklerden bir parça tekrar kremanın üzerine döşenir. Tekrar krema ile sıvanır. Bu işlem kalıbın içi bu şekilde dolana dek devam ettirilir. Gerekirse kekleri biraz iterek yeni bir parçaya yer açmaya çalışabilirsiniz.

Kalıp tamamen krema ve kek ile dolunca en üste kalan kremadan dökülür ve bir spatula yardımıyla düzgünce sıvanır. Üzeri için bir çay süzgecine kakao doldurulur, kremanın yüzeyinde yer kalmayıncaya dek serpilir. Bu şekilde hazırlanmış kek buzdolabında 2-3 saat bekletilir.

Güzelce donup katları birbirine yapışmış kek kalıbından dikkatlice ayrılır. Kalan krema ile kenarları güzelce sıvanır. ve diledigiz gibi süslenir.

Dikey katlı pasta tarifi Yasemin Çalık Hanım’a aittir. Yasemin Hanım’ın diğer tarifleri için tıklayın.

Bu tarifi beğendiyseniz ve bunun gibi tariflerin ilk sizin mail adresinize gelmesini istiyorsanız sitemize aşağıdaki bölümden üye olabilirsiniz.

e-mail adresini yaz ve tamam butonuna tıkla:

Etiket: , , , , , , , , ,

Ziyaretçi Yorumları

15 yorum var to “Dikey Katlı Pasta”

  1. merve sancak güngör on Ağustos 18th, 2009 09:57

    yasemin hanım pastanız çok güzel görünüyor…tadıda güzele benziyor ellerinize sağlık…

  2. yasemin on Ağustos 18th, 2009 13:49

    tesekür ederim merve hanm bu pastamin taidna bakamamistim malesef esimin is yeri icin yapmistim ama daha sonradan yine ayni tarifle oglumun dogum günü icin yapmistim güzel olmustu :)

  3. şeyda on Ağustos 21st, 2009 18:41

    pastaya bayıldım ya dendim çok güzel:D

  4. yasemin on Ağustos 21st, 2009 22:39

    begenmenize sevindim seyda hanim afiyet olssun :)

  5. pastanız harika görünüyor ellerinize sağlık on Eylül 4th, 2009 21:11

    pastanız bir harika görünüyor eminim tadıda güzeldir ellerinize sağlık

  6. yasemin on Eylül 6th, 2009 11:22

    tesekür ederim

  7. alper on Ekim 1st, 2009 12:54

    elinize saglik harika görünüyor. siz bu gidisle beni ascı yapacaksiniz. :)

  8. yasemin on Ekim 1st, 2009 17:33

    tesekür ederim alper bey :)

  9. nehir on Ekim 31st, 2009 08:40

    çok güzel görünüyor, keşke yapım aşamasında fotoğraf çekip koysaydınız çok yardımcı olurdu

  10. yasemin on Ocak 28th, 2010 23:40

    çok güzel bunlar ya çok sağol hemen birisini denemem lazım

  11. yasemin on Ocak 30th, 2010 10:38

    rica ederim :)

  12. yasemin on Mayıs 5th, 2010 21:36

    aslında tarif yanlış olmuş kusura bakmayın beyenmişseniz sorun yok

  13. yasemin on Mayıs 7th, 2010 08:52

    anlamadim yalnis olan ney?

  14. HAMİRE on Mayıs 20th, 2010 18:02

    NASIL İKİ KAT OLDU ANLAMADIM
    KEKE PİŞİNCE İKİYE BÖLÜNMÜYO MU.YAPIŞILIŞIN HİÇ ANLAYAMADIM.ÇOK GÜZEL GÖRÜNÜYO AMA NASIL BU HALE GELDİ DAHA AÇIK YAZSAYDINIZ KEŞKE

  15. yasemin on Mayıs 22nd, 2010 22:46

    hamire hanim bu pastanin kekini önce normal tüz firin tepsisinde yapip sonra keserek kelepceli kaliba krema sürerek dösüyoruz yani ortadan kesme yok trarifde aciklandigi gibi kelepceli kaliba göre kasilip kelepceli kalibin kenarlarindan dogru dösüyoruz yaparken resmini cekmedgiim icin üzgünüm ama nette dikey katli pasta diye aratirsaniz tarifi aldigim siteyi bulur yapilisininda resmini görebilirsiniz,umarim yardimci olabilmisimdir

Yorum yaz