Resimli Yemek Tarifleri | Çiğ Börek

Çiğ Börek

Tarifin kategorisi : Hamur İşleri | 11 Yorum

cig-borek-tarifi

Sapanca Kırkpınar’dan döneceğimiz gün öğle yemeğimiz bu muhteşem çiğ börekti. Yağmurlu hava, şömine ateşi karşısında demlenmiş çayla birlikte tam bir keyifti.

Sevgilerimle…

Çiğ börek malzemeleri

Hamuru için

İçi için

Kızartmak için

Çiğ börek tarifi

Un elenir. Ortası açılır. Yağ, yoğurt, tuz ve kabartma tozu konarak ılık su ile ( hamur kıvamına gelene kadar) kulak memesinden biraz sertçe bir hamur hazırlanır. 25 dakika dinlendirilir. Hamur dinlenirken diğer tarafta kıyma bir kaba alınır üzerine tuz karabiber ilave edilir. Soğan çok küçük parçalar halinde doğranır (rendelenmez). Çok fazla ovulmadan yıkanır ve bir fincan su ile birlikte kıymaya ilave edilerek karıştırılır.

Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınır yuvarlak açılır . İçine bir miktar kıyma dan konularak yarım ay şeklinde kapatılır. Uygun büyüklükte bir kapla kesilerek, kızgın yağda kızartılır.

Çiğ börek tarifi Hilal Dokuyucu’ya ait. Hilal Hanım’ın  sitemizdeki diğer tariflerine ulaşmak için burayı tıklayınız.



Bu tarifi beğendiyseniz ve bunun gibi tariflerin ilk sizin mail adresinize gelmesini istiyorsanız sitemize aşağıdaki bölümden üye olabilirsiniz.

e-mail adresini yaz ve tamam butonuna tıkla:

Etiket: , , ,

Ziyaretçi Yorumları

11 yorum var to “Çiğ Börek”

  1. Deniz Güneş on Ekim 9th, 2009 18:16

    Hilal hanımm mükemmel başka birşey diyemediimm :)

  2. bloom on Ekim 9th, 2009 19:07

    bu börek çiğmi yeni yoda çiğ börek koydunuz adını

  3. sevgi on Ekim 9th, 2009 23:29

    ellerinize sağlık hilal hanım nefiss valla:)

  4. Deniz Güneş on Ekim 10th, 2009 09:06

    bu şaka mahiyetli bir soru sanırım çok güldüm çünkü

  5. hilal on Ekim 10th, 2009 13:24

    Çok teşekkür ederim deniz hn . sevgili bloom bu çiğ börek. yeni moda bir şey değil. Sizin farklı bir tarifiniz varsa yollayın deneyelim.üstelik çiğ börek içi çiğ konduğu için verilen bir isimdir. hamur kişiye göre değişim gösterir. buda benim tarifim. normalden farkı içinde kabartma tozu olması. sevgiler

  6. nur pinar on Ekim 11th, 2009 00:06

    elrinize sağlık hilal hanım harika görünüyo bende çok severim çiğ böreği.sanırım bloom arkadaşımız daha önce yemedi veya çiğ börek olarak bi börek çeşidi duymamış olabilir bizde çoğu tarifleri burda bazılarını yeni öğreniyoruz .tepkisi normaldir veya şaka yapmıştır .herkesin görüşüne ve düşüncesine saygı duyalım .böreğiniz gerçekten hadi beni yeyin diyo sanki emeğinize sağlık.

  7. fatma kaya on Ekim 11th, 2009 08:20

    bizim yörede bu böreğe puf böreği de denir çok güzel olur,ellerinize sağlık,ne de olsa hamur işi kendini nasıl da gösteriyor değil mi

  8. SERVET on Ekim 11th, 2009 11:39

    Hilal Hanım elinize sağlık hafta sonu için güzel bir menü annem çok ğüzel yapar biz yeriz bende deniyeceğim birgün tskler. Bloom malzeme içine çiğden konduğu için bu isim konmuş.

  9. hilal on Ekim 11th, 2009 16:39

    Çok teşekkür ederim arkadaşlar.

  10. yeşim bayram on Ekim 14th, 2009 10:30

    Hilal hanım ellerinize sağlık.harika görünüyor.

  11. HİLAL DOKUYUCU on Ekim 14th, 2009 10:37

    sağolun yeşim hn :)

Yorum yaz