Resimli Yemek Tarifleri | Browni

Browni

Tarifin kategorisi : Kek Tarifleri | 3 Yorum

Browni’yi nasıl seversiniz? Islak,kuru,ince,kalın,vişneli,cevizli,fındıklı,az unlu,çikolatası yoğun.Daha tam kendime has browni tarifimi geliştirmedim ama bu tarif denediklerim arasında damak tadıma en yakını :). ….Ben, koyu amaaaa kuru değil, bol çikolatalı ve vişneli seviyorum ve (bu tarifte eklememe rağmen) içinde ceviz fındık olmamalı :)

Birde kesinlikle çikolatalı veya ıslak kekle, browni arasındaki farkı görmek lazım. Tarif araştırırken fark ettim ki, browni beklentisi ,çikolatalı ıslak kek…halbuki browni’yi çikolatalı kekten ayıran en önemli özellik; keke nazaran daha az un ve bol çikolata kullanılması bu sebebden dolayı, ıslak ve yoğun bir kıvamda olması..

Kalıp ortaboy bir kalıp olmalı ben 24 cm.lik kare çember kullandım,16 dilim brownim oldu,ek olarak bir bardağa yakın vişne ekledim daha da ıslak olması adına…isterseniz eklemeyebilirsiniz ama mutalaka denemelisiniz:)

Browni malzemeleri (16 dilim)

Browni tarifi

1. Fırını 150-160 derece açıyoruz,ısınmaya başlasın:)

2. Yumurta ve şekeri 3 dakika mikserde çırpıyoruz.

3. Bitter çikolatayı bıçakla kıyıyoruz.

4. Bir sütlüğe su koyup ocakta kaynatıyoruz, kaynayınca sütlüğün üzerine ısıya dayanıklı bir cam kase yerleştiriyoruz ve tereyağıyla birlikte çikolataları cam kaseye döküyoruz.Kaynayan suyun etkisiyle tereyağı ve çikolata eriyecek.

5. Diğer tarafta un,kakao ve kabartma tozunu bir kaba eliyoruz.Bu karışıma kırık cevizleride ekliyoruz.

6. Çırpılmış yumurtaya çırpma teliyle yada tahta kaşıkla unlu karışımı yavaş yavaş ekliyerek karıştırıyoruz.

7. Eriyen çikolatayoda ekleyip yağlanmış yada yağlı kağıt serilmiş kalıba ki bence en uygun kalıp kare kalıp:) döküp ısınmış fırında ortalama 30 * 40 dk fazla kurutmadan pişiriyoruz.

Browni’yi pişirirken pişireceğiniz kalıba kalıbın kenarlarından taşıcak şekilde yağlı kağıt sermeniz servis yaparken hem sizi zorlamaz hem de brownie kırılıp parçalanmaz,zira brownie çok nazik bir kek parçalanabiliyor.



Bu tarifi beğendiyseniz ve bunun gibi tariflerin ilk sizin mail adresinize gelmesini istiyorsanız sitemize aşağıdaki bölümden üye olabilirsiniz.

e-mail adresini yaz ve tamam butonuna tıkla:

Etiket: , , , , , , , , ,

Ziyaretçi Yorumları

3 yorum var to “Browni”

  1. asiye atasoy on Haziran 7th, 2010 15:51

    çok güzel vişneyle uyumlu olmuş ama başka meyveyle de olur sanırım denemek lazım
    ellerinize sağlık

  2. Ali Akköz on Haziran 7th, 2010 19:58

    harika;
    ama şekerim var vede ben tatlı yiyemiyorum
    tatlandırıcı ile deneyeceğim işallah
    bu güzel paylaşıma teşekkür eder saygılar sunarım

  3. kader çeri on Ağustos 19th, 2011 19:03

    ben denemdim ve mükemmel oldu. ellerinize sağlık.. :) vişne ile gayet uyumlu oldu browni :)

Yorum yaz