Resimli Yemek Tarifleri | Bezelyeli ve Mısırlı Pilav

Bezelyeli ve Mısırlı Pilav

Tarifin kategorisi : Pilav Tarifleri | 7 Yorum

bezelyeli-pilav-tarifiMutfak ile ilgilenmeye başlayanların veya yalnız yaşayanların en aşina olduğu yemek çeşitlerinden biridir. Pilav yapılması en hassas, kıvamının tutturulması zor tariflerden değildir aslında. Artık marifetinizi ortaya koyma zamanı geldi. Konuklarınıza ikram edeceğiniz pilavın ardından mükemmel pilavın sırlarını öğrenmek isteyenlere vereceğiniz yanıtları da şimdiden hazırlayın. İyi bir pilav yapmanın püf noktaları kaliteli baldo pirinç seçmek, güzel bir şekilde yıkamak ve su-pirinç ölçüsünü iyi ayarlamaktır. Kaliteli bir baldo pirinç aldıktan sonra soğuk su yardımıyla 2-3  kere yıkadıktan sonra katacağımız tavuk suyu veya et suyu oranını size vereceğim  ölçülerde yaparsanız, asla lapa bir pilav ile karşılaşmamış olursunuz. Fakat bazı pirinçlerin farklı özelliklere sahip olabileceğini, normalde 1′e 1 ölçülür ( 1 bardak su, 1 bardak pirinç gibi) ama bazı pirinç çeşitlerinde ise 1 bardak pirince 1,5 bardak su konabilecegini asla unutmayınız. Pilavınızın rengi de önemli, bembeyaz görünmesi içinse pişme suyuna 2-3 çay kaşığı limon suyu eklemeyi deneyin. Pilavın pişip pişmediğini anlamak için çatala, kaşığa güvenmeyin; mutlaka tadına bakın. Pilavı karıştırmanın, pirinçteki nişastayı açığa çıkardığını ve nişastanın da tanelerin birbirine yapışmasına neden olacağını asla unutmayın. Teflon  tencerenize, pirinçleri iyice süzdükten sonra, pirinçlerimizi ve pilava lezzet katmak için ardından tereyağı koyun, hafifçe kavurun. Böylece pirinçleriniz hem tereyağın lezzetini alacak hem de pişirme sırasında yapışmasını, dağılmasını engelleyecek ve tane tane olmasını sağlayacaktır. Gelelim tarifimize;

Bezelyeli ve mısırlı pilav malzemeleri

Bezelyeli ve mısırlı pilav tarifi

İlk önce yukarıdada dediğimiz gibi pirinci 2-3 kez yıkayın. Parlak ve güzel görünmesi için 2-3 çay kaşığı limon sıkın. Pilav tenceremize tereyağımızı  koyup  kıvama geldikten sonra temizlenmiş pirinçleri tencereye koyun. Pirinçler tane tane oluncaya kadar karıştırın. Daha sonra 1 bardak bezelyemizi ve 1 bardak mısırımızı ekleyin. Hemen ardından ölçülü  suyumuzu ve  tuzu tencere boşaltın, tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. En son olarak kağıt bir havlu ile pirinçlerin kabarması için tencere kapağının altına örtün. Kabardıktan sonra afiyetle yiyebilirsiniz. Afiyet olsun.

Bezelyeli ve mısırlı pilav tarifi Cemile Okşar‘a ait. Cemile Hanım’ın kendi sitesine ulaşmak için burayı, sitemizdeki diğer tariflerine ulaşmak için burayı tıklayınız.

Bu tarifi beğendiyseniz ve bunun gibi tariflerin ilk sizin mail adresinize gelmesini istiyorsanız sitemize aşağıdaki bölümden üye olabilirsiniz.

e-mail adresini yaz ve tamam butonuna tıkla:

Etiket: , , , , , , , , , , ,

Ziyaretçi Yorumları

7 yorum var to “Bezelyeli ve Mısırlı Pilav”

  1. hamiyet on Aralık 19th, 2009 10:28

    cemile hanım yine döktürmüşsünüz ellerinize sağlık

  2. yıldız on Aralık 19th, 2009 10:47

    Görüntüsü harika ellerine sağlık Cemile Hanım
    acaba icine birazda kırmızı biber koysak nasıl olur hani daha renkli olur diye düşünüyorum ama böylede nefis görünüyor tekrar ellerine sağlık…
    Sevgiler……….

  3. gülümser on Aralık 19th, 2009 13:01

    sade pilavı çok severim ama bunun da görüntüsü hoş ellerinize sağlık…

  4. sibel saydam on Aralık 19th, 2009 21:24

    goruntusu gercekten cok guzel ellerinize saglik

  5. ismet arslan on Aralık 22nd, 2009 19:39

    süper görünüyo elinize sağlık

  6. elif on Aralık 29th, 2009 09:25

    mısırlar ve bezelyeler çok fazla olmuş

  7. ayse on Mayıs 30th, 2010 17:57

    misiri sevmem ama denemek lazimmm guzeel gorunuyoooooo

Yorum yaz