Resimli Yemek Tarifleri | Aşure Tarifi

Aşure Tarifi

Tarifin kategorisi : Nazmiye Samsa, Tatlı Tarifleri | 62 Yorum

asure

Bir zat Peygamberimize geldi ve sordu : ‘Ramazan’dan sonra ne zaman oruç tutmamı tavsiye edersiniz?’. Peygamberimiz Aleyhissalatü Vesselam, ‘Muharrem ayında oruç tut. Çünkü o, Allah’ın ayıdır. Onda öyle bir gün vardır ki, Allah o günde bir kavmin tevbesini kabul etmiş ve o günde başka bir kavmi de affedebilir.’ buyurdu.

Yine peygamberimiz şöyle buyurmuşlardır: ‘Aşure Gününde tutulan orucun Allah katında, o günden önce bir senenin günahlarına keffaret olacağını kuvvetle umut ediyorum’.

Ekstra bir bilgi olarak Aşure günü Muharrem ayının 10. günüdür. Bugün sevdiklerinize daha çok ikramda bulunursanız Cenab-ı Hak senenin tamamında size bereket ihsan eder. Müslümanlar için özel olan bu günde Aşure yapılır ve eşe-dosta-komşuya dağıtılır. İşte bugün sizlere Nazmiye Samsa’nın aşure tarifini vereceğim.

Aşure Tarifi

Aşure malzemeleri

Aşure tarifi

Aşurelik buğdayı pişireceğimiz geniş bir tencereye koyup, iyice yıkayın. Buğdayın üzerini 4 parmak kalınlığında aşacak şekilde su ekleyin. Tencerenin altını yakıp su kaynayana kadar pişirin ve altını kapatın. Bu işlemi bir önceki akşamdan yapmamız gerekiyor. Pişirdiğimiz buğdayları sabaha kadar ağzı kapalı tencerede bekletin. Yine geceden ayrı bir kaba nohutları ve fasulyeleri koyun, suda bekletin. Sabahleyin portakalı (kabuklu kalacak), elmayı, üzümü, kayısıyı ve inciri iyice yıkayıp, küçük parçacıklar haline getirin. Fasulye ve nohutları ayrı bir tencerede haşlamaya başlayın. Fasulyeler ve nohutlar haşlandıktan sonra önceki geceden haşladığımız buğdayların olduğu geniş tencereye ekliyoruz. Bulgur ve pirinçleri de bu noktada ekleyin. Üzerine 2 litre su ekleyin. Yarım saat kaynatın. Bu süreçte bir yandan karıştırmayı unutmayın.

Doğradığımız kayısı, incir, portakal, elma ve üzümü ayrıca yer fıstığı ya da fındık içini ve karanfilleri de tencereye ekleyin. 15-20 dakika bu şekilde kaynatın ve karıştırmaya devam edin. Su katılaşmaya başlayacaktır. Katılaşınca şekeri ekleyin. Biraz fazla şekerli olmasını isterseniz şekerin gramajını artırabilirsiniz. Şeker ile de 15-20 dakika kaynatınca aşure iyice kıvamına gelecektir. Bu noktada tuz ve sütü de ekleyip 5 dakika daha kaynatın ve servis kaselerine koyun. Oda sıcaklığında 20 dakika beklettikten sonra isteğe bağlı olarak üzerine tarçın, ceviz içi, hindistan cevizi ya da nar taneleri ekleyin. Afiyet olsun.



Bu tarifi beğendiyseniz ve bunun gibi tariflerin ilk sizin mail adresinize gelmesini istiyorsanız sitemize aşağıdaki bölümden üye olabilirsiniz.

e-mail adresini yaz ve tamam butonuna tıkla:

Etiket: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Ziyaretçi Yorumları

62 yorum var to “Aşure Tarifi”

  1. nuriye on Aralık 25th, 2009 14:39

    ellerinize sağlık nefis görünüyor

  2. ilksohbetim on Aralık 26th, 2009 15:12

    teşekkürler güzel tarifler

  3. burhan on Aralık 26th, 2009 15:50

    herksin muharrem ayı mubarek olsun aşure günü güzel bir gün inş.tüm ınsanlığa hayırlar getirir.BURHAN KAYA İST.

  4. Zeynep on Aralık 26th, 2009 16:29

    Ellerine sağlık Oktay Usta’cım.Ben her yıl sizin tarifinizle aşure yapıyorum.Herkes çok beğeniyor.Bu yılki tarifinizde portakal yok,suyunu ve kabuğunun rendesini koyunca çok yakışıyor.Siz nasıl yaparsanız yapın eminim yinede çok güzel olur.

  5. songül on Aralık 27th, 2009 22:59

    tarif güzel ama aşure adı üstünde birtatlıonun için tatlıya tuz konmaz yakışmamaış

  6. mehmet on Aralık 28th, 2009 09:55

    gurbet ellerde ben de yapmayi deniyecem. hayatimda bir ilk. Burada ecnebi vatandaslara dagitiriz artik:) Dikkatli okuyamadim herhalde, bu tariften kac porsiyon cikar?
    cok tesekkurler

  7. elif on Aralık 29th, 2009 00:49

    oktay usta ellerine sağlık gercekten çok güzel oldu bugün bende aynı tarifteki gibi yaptı herkes bayıldı vede ilk yapmama rahmen çok güzel oldu valla koça bi tencereden bi kase kaldı nerden aldın diye sordu herkes tarifi tabiki oktay ustam sağolsun dediim tekrardan ellerine sağlık

  8. ece gülşah on Ocak 7th, 2010 00:37

    aşure tarifine göre yaptım sadece tuzunu çok az koydum harika oldu..tavsiye edrim..

  9. bengül on Ocak 7th, 2010 17:40

    tarif çok güzele benziyor yarın inşalah yapıcam.herkesin muharrem ayı mübarek olsun.

  10. seda atalay on Ocak 11th, 2010 13:40

    aşure yapmayı hiç bilmiyordum.bir çok siteyi araştırdım ama en güzel anlatımlı bu geldi bana.ve malzemelerimi alıp aşureyi dün yaptım.çok ama çok güzel güzel oldu.çok beğendim ve beğenildi.çok teşekkür ederim. (1 kg şeker biraz fazla gelebilir.ben yarım kg koydum) tekrar teşekkürler.

  11. egewg e on Aralık 24th, 2010 16:24

    buğday ne kadar koyucaz

  12. lale şimşek on Aralık 4th, 2011 16:15

    aşure ye ceviz ve incir koydyğumuzda karartıyor .ocaktan almaya yakın eklediğinizde hem çok pişmemşiş oluyor hemde rengi beyaz kalıyor..süt te beyaz kalmasına birebir herkese afiyet olsun..

Yorum yaz