Resimli Yemek Tarifleri | Arabaşı

Arabaşı

Tarifin kategorisi : Çorba Tarifleri | 7 Yorum

Büyüklerimizden duyduğum kadarıyla arabaşı isminin konulmasındaki hikaye şöyledir: Uhud savaşında Resulullah (s.a.s)’ın dişi kırılmış, yanağı yarılmış. Kızı Fatma onu tedavi etmiş. Veysel Karani Hazretleri Peygamberimizin rahat yiyebilmesi için çorba ile birlikte yutarak yiyebileceği hamuru pişirip ikram etmiş. Arabaşı ismi böylelikle Yemen’den gelmektedir. Büyüklerimiz derler ki, her arabaşı yediğinizde Hz. Muhammed (s.a.s.) ve Hz. Veysel Karani’yi ve bu olayı mutlaka hatırlayınız…

Arabaşı malzemeleri

Un ve su karıştırılır, blendırdan geçirilip tuz atılır ve ocağa alınır. Orta ateşte sürekli karıştırılarak pişirilir. Kaynayınca kısık ateşte bir iki dk daha kaynatılıp ateşten indirilir ve tepsiye dökülür, soğumaya bırakılır.

Çorba malzemeleri

Arabaşı tarifi

1 çay bardağı sıvı yağda un rengi atıncaya kadar kavrulur, soğumaya bırakılır. Tavuk bagetler suyla birlikte tencereye konur, pişirilir. 1 çay bardağı sıvı yağda salça ve tozbiber yakılarak, 2 bardak su eklenip kaynatılır. Soğuyan una 5-6 litre su (tavukları haşladığınız suyu da eklerseniz daha lezzetli olur) eklenip blendırdan geçirilir, sürekli karıştırılarak pişirilir, kaynayınca ayıklanan tavuklar eklenir ve 5 dakika daha kaynatılıp ateşten indirilir. Hazırlanmış olan salçalı sos eklenip karıştırılır. Yanında hamurla birlikte servis edilir. Afiyet olsun…



Bu tarifi beğendiyseniz ve bunun gibi tariflerin ilk sizin mail adresinize gelmesini istiyorsanız sitemize aşağıdaki bölümden üye olabilirsiniz.

e-mail adresini yaz ve tamam butonuna tıkla:

Etiket: , , , , , , , , , , ,

Ziyaretçi Yorumları

7 yorum var to “Arabaşı”

  1. Mukaddes on Aralık 31st, 2009 10:11

    Ellerinize sağlık Nimet Hanım, yılın son kış gününde sabh sabah içimi ısıttınız tarifinizle. kış akşamlarının mükemmel yemeğidir Arabaşı birde çorbası acı acı ve sıcacık olursa yemede yanında yat. Herkese mutlaka denemelerini tavsiye ederim özellikle ilkkez duymuş olanlar…

  2. munevver on Aralık 31st, 2009 10:35

    nımaet hanım ellerine sağlıkbu ara başını ilk olarak boğazlıyanda yedim aynen tapsiye koyup ortasını açttılar çorbayı tasla ortasına koydularetrafına toplandık sonuna doğru yarışa girdiler ve neyçin yarışlarını unuttum biyorsanız açıklarmısınız bir kaşık hamurdan 1 kaşık çorbadanalıp çiğnemededen yutuluyormuş yeme şekli öyleymiş ama ben yutamadım çiyneyerek yedim 2 kişinin neder yarıştıklarını unuttum çok zaman geçti yazar sanız memnun olurum selamlar

  3. Ferhunde on Mayıs 17th, 2010 21:11

    İyi ama Veysel Karani Hazretleri Peygamber Efendimizi (sas) hiç görmemiş ki.

    Peygamber Efendimizi (sas)ziyaretine gittiğinde Efendimiz(sas) evde yokmuş. Veysel Karani Hazretleri’dea annesine verdiği sözü tutarak(evde yoksa derhal geri dönmesini söylemişti annesi) derhal geri dönmüş… Yani çorba pişirecek bir vakti olmadı…

  4. MELİKE on Mayıs 26th, 2010 18:06

    evet ilk kezz duyuyorumm ama ama bagetler konusnda pısıremme gıbıkorkularım var dogrusu bu da hevesımı kırdı amaa bu yemegın maneiyatı ıcın denemeyi dusunuyorummm yüregiziee saglıkkk
    :)))))

  5. ayşe on Haziran 17th, 2010 14:44

    ben hamuruyla beraber yapmıyorum. ama çorba başlı başına bir harika. bizim yörede çok yapılır bu zaten. özellikle kışın insanın içini ısıtıyor. birde bol limon sıktığınız zaman yemeyin yanında yatın. şimdiden ağzım sulandı.

  6. ahu on Temmuz 18th, 2010 15:17

    arabaşı çorbasını kış aylarında çok yaparız bu çorbanın aslı hindi döş ve but etiyle yapılır.çorba sıcak hamur soğuk bir şekilde tüketilir.bide çorbaya ayşe hanımın dediği gibi limon sıkmayı unutmamalı.mükemmel bir çorba yapmayanlar kesin denemeli

  7. çisem felek on Ağustos 13th, 2011 14:09

    çok lezzetli bir çorba eşim kayseri’li ve onlarda kışın bu çorbadan çok yapıyorlar bende onlar sayesinde öğrendim kendi yaptıkları ev salçasını kullandıkları için daha bir lezzetli oluyor ayrıca sıcakken üzerine acı pul biber ve bir de limon sıkarak yediğinizde en az 3-4 kase yedirtiyor. herkese hayırlı ramazanlar…

Yorum yaz